请将“热炒、凉炒、汤菜、主菜、水果、点心”根据中餐宴会菜点结构设计上菜顺序：()

夏季的饮食只需做到饭、菜、汤、茶、点心温凉进班。 夏季的饮食只需做到饭、菜、汤、茶、点心温凉进班。（ ） 宴会菜点的成本中，热菜成本的比例般为（）。 一般宴席中有冷菜、热菜、、甜菜、点心、水果、饭菜等内容（） 西餐宴会用餐中，一般的菜谱是七道菜，前三道菜应该是冷盘、汤、（ ），后两道菜是主菜（肉或海鲜加蔬菜）、甜品或水果，最后是咖啡或茶。 标准的中餐大餐，其上菜次序是：首先是冷盘，随后是主菜，最后是热炒。 在正式宴会中，菜肴包括汤和几道热菜（中餐一般2～3道，西餐用4道），另有冷盘.甜食.水果等（） 宴会菜点的成本主要由冷菜成本，热菜成本和（）综合构成 按照常识，参加一般的自助餐时，取菜时的标准的先后顺序，依次应当是：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。（） 鸡肉炒不到影响菜品环节（） 腌鱼腌肉盐的用量为，炒蔬菜为1.2%，汤菜类则为0.8%~1.0%（） 蒜蓉炒通心菜所运用的烹调方法属于炒法中的（）炒法。 蒜蓉炒通心菜所运用的烹调方法属于炒法中的（）炒法 蒜蓉炒通心菜所运用的烹调方法属于炒法中的清炒法。 中餐宴会一般在冷菜吃到（）时上热菜，一般在（）分钟上完。 西餐上菜顺序为（ ?）。 ①头盘 ② 汤 ③ 副菜 ?④ 主菜 西餐上菜顺序为（）。①头盘 ② 汤 ③ 副菜 ④ 主菜 宴会热菜每道菜所用净料多为（）克左右。 “炒软兜”一菜应采用（）的方法烹制。 经过滑炒的菜其特点是（）