相关试题
换一换
白葡萄酒中单宁含量（）
A.比红葡萄酒多 B.比红葡萄酒少 C.几乎没有单宁
答案
红葡萄只可以酿制红葡萄酒，也可以酿制白葡萄酒，白葡萄只可以酿制白葡萄酒。（)
答案
根据葡萄酒的颜色葡萄酒分为白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒。
答案
品评白葡萄酒，新鲜的红葡萄酒，陈酿型红葡萄酒三款酒时，正确的品评顺序是白葡萄酒、新鲜红葡萄酒、陈酿红葡萄酒。
答案
葡萄酒按颜色可分为红葡萄酒、干红葡萄酒、白葡萄酒。（ ）
A.正确 B.错误
答案
葡萄酒按色泽可分为红葡萄酒、白葡萄酒和__________。
答案
色素主要为花色甙等酚类物质，它们的颜色构成了葡萄酒的色泽，并且给葡萄酒带来了它们自身的香气和细腻口感。陈年葡萄酒中的颜色主要来源于单宁。单宁除了给酒的色泽作出贡献外，还能作用于口腔产生一种苦涩感，从而促进人们的食欲。单宁含量过高，苦涩味重且酒质粗糙；含量过低则酒体软弱而淡薄。此外，单宁还能掩盖酸味，所以红葡萄酒由于含有丰富的单宁，其酸味明显小于白葡萄酒。由此可以推出:
A.陈年葡葡萄酒会促进食欲，色泽来源于单宁 B.苦涩味重且酒质粗糙的酒必含有过多单宁 C.酒体软弱而淡薄的酒中单宁含量必然过低 D.单宁能影响酒的色泽和饮者的味觉及食欲
答案
色素主要为花色甙等酚类物质，它们的颜色构成了葡萄酒的色泽，并且给葡萄酒带来了它们自身的香气和细腻口感。陈年葡萄酒中的颜色主要来源于单宁。单宁除了给酒的色泽作出贡献外，还能作用于口腔产生一种苦涩感，从而促进人们的食欲。单宁含量过高，苦涩味重且酒质粗糙;含量过低则酒体软弱而淡薄。此外，单宁还能掩盖酸味，所以红葡萄酒由于含有丰富的单宁，其酸味明显小于白葡萄酒。由此可以推出（）
A.陈年葡葡萄酒会促进食欲，色泽来源于单宁 B.苦涩味重且酒酒质粗糙的酒必含有过多单宁 C.酒体软弱而淡薄的酒中单宁含量必然过低 D.单宁能影响酒的色泽和饮者的味觉及食欲
答案
西餐斟倒红葡萄酒，白葡萄酒均为（）。
A.四成满 B.五成满 C.六成满 D.七成满
答案
桃红葡萄酒是由白葡萄酒和红葡萄酒混合而成。（）
答案
热门试题
葡萄酒按色泽分，可分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、黑葡萄酒和白葡萄酒。（ ）
葡萄酒按色泽分，可分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、黑葡萄酒和白葡萄酒。
葡萄酒按色泽分，可分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、黑葡萄酒和白葡萄酒。
按酒的色泽，葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类（）
和红葡萄酒相比，白葡萄酒通常发酵于（）
在葡萄酒和菜肴的搭配中，一般讲究红葡萄酒配_______，白葡萄酒配_______
白葡萄酒的干浸出物含量最低要求是（）
葡萄酒中的单宁从何处来？（）
下面哪一种食物和葡萄酒的搭配较为合适（ ）: 干红葡萄酒配鱼 白葡萄酒配香菜炒牛肉 鸡片与白葡萄酒
干白葡萄酒中的“干”指的是？
干白葡萄酒中的“干”指的是：
葡萄酒按色泽分类可分为红、桃红、白葡萄酒
葡萄酒按色泽分类可分为红、桃红、白葡萄酒（）
装红葡萄酒的杯子比白葡萄酒的杯子大（）
装红葡萄酒的杯子比白葡萄酒的杯子大
白葡萄酒只能用白葡萄酿造。
与红葡萄酒相比，白葡萄酒一般在（）下发酵
红葡萄酒、白葡萄酒的酒精度大约在（ ）之间。
白葡萄酒和红葡萄酒的试饮温度分别为（）
造成红葡萄酒和白葡萄酒间主要风味差异是糖份。（）
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