番茄牛肉卤成品：素卤用保温车保存（）

用卤烷烷化时，常加入与卤烷等当量的碱性物质，这些碱性物质称为缚酸剂。 用卤烷进行N-烷基化时，如果卤原子相同时，则反应活性短链大于长链（） 每次卤毕菜肴后，要将卤汁（），撇去浮油，置阴凉处保存。 老卤最好盛入木制或( )容器中,置于阴凉处保存。 卤 烃分子中的氢原子被卤原子取代所生成的化合物叫（），卤代烷的通式是（），其中卤原子是卤代烷的（）。 AD047 卤代烃按照分子中( )的种类不同可分为饱和卤代烃、不饱和卤代烃和芳香族卤代烃。 烃分子中的氢原子被卤原子取代所生成的化合物叫（），卤代烷的通式是（），其中卤原子是卤代烷的（） 老卤盛入容器保存前，一定要将其（），撇去浮油。 保存好老卤是保证卤制品特色的主要技术措施之一。 保存好老卤是保证卤制品特色的主要技术措施之一（） 在卤代烃的分类中，根据卤原子所连碳原子的种类可以分为伯、仲、叔卤代烃（） AD048 结构简单的卤代烃可以按( )的名称来命名,称为卤代某烃或某基卤。 制卤方法按走水路线分平赶卤、（）、咸水倒扬。 醇与HX酸作用，羟基被卤原子取代，制取卤代烷。 当烷基相同时，卤代烷中碘卤代烷最不活泼（） 醇与HX酸作用，羟基被卤原子取代，制取卤代烷（） 当烷基相同时，卤代烷中碘卤代烷最活泼（） 乙烯型卤代烃和苯型卤代烃中的卤原子的反应活性很大，容易被亲核试剂所取代。() 仲卤烷和叔卤烷在消除脱HX生成烯烃时,遵循