根据材料，回答78-80题。某省2017年共有商业、饮食业、服务业网点1809个，比2016年增加210个;从业人员0.9万人，比上年增加0.2万人;全省社会商品零售额达到1.4亿元，比2016年增长10%。其中售给居民的零售额为1.2亿元，是2016年的1. 29倍;售给社会集团的零售额为1246.7万元，比2016年增长12.1%;销售农业生产资料零售额1982.8万元，比2016年下降1.2

东北城镇饮食业以鲁菜、（）为主。 饮食业中所用“折”或“成”指的是（） 简答面点在饮食业的地位和作用。 菜单可以说是饮食业的“橱窗”（） 下列不属于饮食业特点的是（） 下列不属于饮食业成本的是（） 饮食业成本是指饮食产品成本或制作成本。 饮食业成本是指饮食产品成本或制作成本（） （）不属于饮食业常见的传染病。 根据饮食行业的经营性质，饮食业成本应由生产、销售和()三类成本构成。 饮食业餐具“四过关”是指洗、刷、冲、消毒（） 天津饮食业对刚上市的胎菜俗称为（）。 下列不属于饮食业建筑设计的是 饮食业油烟最高允许排放浓度（）mg/m3 下列不属于饮食业三大职能的是（） 中低档餐馆不应开在饮食业密集的地方（） 根据饮食行业的经营性质，饮食业成本应由（）、销售和服务三类成本构成。 三.根据以下资料，回答问题96-100题。 东部某省2017年合同外资和实际外资情况图表 [img=1601541915.png]96.2017年东部某省合同外资约为（ ） 饮食业清洗任何切肉机或碎肉机时，应注意什么（） 饮食业的成本包括原料、燃料、费用三大要素。