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干红葡萄酒是用的葡萄汁发酵酿制的()
单选题
干红葡萄酒是用的葡萄汁发酵酿制的()
A. 不接触皮渣
B. 部分接触皮渣
C. 接触皮渣
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单选题
葡萄酒及发酵的葡萄汁主要是制做()的原料。
A.威士忌 B.伏特加 C.白酒 D.白兰地
答案
判断题
以白葡萄品种为原料酿制出白葡萄酒;以红葡萄品种为原料酿制出红葡萄酒。
答案
单选题
Burgundy产区用于酿制红葡萄酒的主要葡萄品种是()
A.Gamay B.Cabernet Sauvignon C.Syrah D.Chardonnay
答案
判断题
Cognac酒的颜色来源于蒸馏原料葡萄酒或葡萄汁
答案
单选题
与红葡萄酒相比,白葡萄酒一般在()下发酵
A.较高或较低的温度 B.相同的温度 C.较高的温度 D.较低的温度
答案
判断题
葡萄酒按色泽分,可分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、黑葡萄酒和白葡萄酒。
A.对 B.错
答案
单选题
下面哪种技术能在酿制红葡萄酒时为其增加颜色()
A.发酵过程中只与果籽和果梗接触 B.将葡萄汁从葡萄中压榨出来 C.在橡木桶中发酵 D.发酵过程中与果皮接触
答案
判断题
葡萄酒按加工方法分类,可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。
A.对 B.错
答案
单选题
西餐斟倒红葡萄酒,白葡萄酒均为()。
A.四成满 B.五成满 C.六成满 D.七成满
答案
单选题
来自杜鲁河谷的高品质干红葡萄酒通常是()
A.色泽浅伴有明显的红色水果风味 B.酸度高且酒精度低 C.酸度低且酒精度高 D.色泽深切伴有明显的黑色浆果风味
答案
热门试题
葡萄酒是以葡萄为原料,经榨汁发酵酿制而成的原汁酒,酒精度介于()之间。
卡尼罗斯(Carneros)具有良好声誉的葡萄酒是用()葡萄酿制
酿造葡萄酒的葡萄种类有很多,适合于酿造红葡萄酒的葡萄品种是()。
以下哪些是酿造红葡萄酒的葡萄品种()
下列哪个选项是红葡萄酒()
简述红葡萄酒后发酵的目的。
()是酿造桃红葡萄酒的过程。
葡萄酒的酿制大约出现在()。
红葡萄酒的颜色来自酿酒原料红葡萄。
杜鲁河谷(Douro)生产的闻名于世的干红葡萄酒通常是()
红葡萄酒的颜色是从()来的
()是酿造桃红葡萄酒的西班牙产区
红葡萄酒的颜色来源于()。
简述红葡萄酒生产的工艺特点。
橡木桶熟化红葡萄酒是为了()。
红葡萄酒的颜色来源于()。
红葡萄酒应斟至酒杯()满。
红葡萄酒服务时,倒满()杯即可。
葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。
红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于()。
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