菜单封底通常印有餐厅的()等。  

餐厅不仅通过菜单向就餐者提供信息，进行宣传，而且还可以体现餐厅的形象。这表明了菜单的（） 旅游饭店餐厅大多采用（　　）菜单形式。 最适合使用固定菜单的餐厅是（　　）。 甲在某餐厅用餐，根据菜单点了一道标价为98元的菜。结账时，餐厅要求甲支付298元，甲则坚持以菜单为准付款，这时餐厅才发现菜单被调包。经查，菜单调包系刚刚来此就餐的某顾客所为。甲与餐厅之间债的发生原因是（　　）。 菜单内容比较简单，制作与装帧也不复杂，其中，以垫纸的形式出现的菜单，同时又是摆台时的装饰品，此种菜单多用于（）、餐厅等。 零点式餐厅即客人根据餐厅菜单零时零星点菜，又分为（)和（)。 在高星级饭店的各类餐厅中，虽然餐厅的主题、经营方式、餐别和提供的菜式等的不同，为宾客提供的菜单却相同。()   零点餐厅菜单定价的主要方法是（） 自助餐厅菜单上的煎扒类主要包括（） 餐厅中使用菜单，最早是从意大利的罗马开始的（ ） 法式餐厅通常只提供（ ） 套箱围堰应采用刚性导管进行水下混凝土封底，封底混凝土厚度应根据（）等计算确定。 中国大学MOOC: 餐厅的菜单一般由（ ）保管。 特色餐厅通常可以称为（）。 循环菜单也称标准菜单，是一种菜式内容标准化而且不作经常性调整的菜单。饭店的餐厅大多采用这种菜单。 大厨餐厅厨师长每季度应对季节性菜单及宴会菜单进行翻新，菜肴翻新率至少达到（） 正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单，提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。 固定菜单也称标准菜单，是一种菜式内容标准化而且不作经常性调整的菜单。饭店的餐厅大多釆用这种菜单。 店内宜传促销主要包括定期活动节目单、餐厅门口告示牌、菜单促销、情人节的宣传等形式。 店内宜传促销主要包括定期活动节目单、餐厅门口告示牌、菜单促销、情人节的宣传等形式（）