下列选项中，属于植物性原料加工程序的是（）
A. 剔除不能食用的部分并修剪整体
B. 无泥沙
C. 合理放置，不受污染
D. 以上都是
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下列选项中，属于植物性原料加工程序的是（）
A.剔除不能食用的部分并修剪整体 B.无泥沙 C.合理放置，不受污染 D.以上都是
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下列选项中，属于植物性原料加工程序的是（）
A.剔除不能食用的部分并修剪整体 B.无泥沙、虫尸、虫卵，洗涤干净，沥干水分 C.合理放置，不受污染 D.以上都是
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下列选项中，属于植物性原料力料加工程序的是（）
A.删除不能食用的部分并修剪整体 B.无泥沙 C.合理放置，不受污染 D.根据烹调要求分开放置 E.根据菜品要求选择原料
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下列选项中，不属于植物性原料加工程序的是（）
A.剔除不能食用的部分并修剪整体 B.无泥沙 C.合理放置，不受污染 D.根据烹调要求分开放置
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下列选项中，不属于植物性原料加工程序的是（）
A.剔除不能食用的部分并修剪整体 B.无泥沙、虫尸、虫卵，洗涤干净，沥千水分 C.合理放置，不受污染 D.根据烹调要求分开放置
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下列选项中，属于植物性原料加工要求（）
A.备齐原料，准备用具及盛器 B.按熟制菜看要求对原料进行拣选，或取嫩叶 C.分类加工与洗凉，保持其完好，新干水分后备用 D.交厨房领用或送冷藏室哲存待用 E.清洁场地，清运垃圾，清理用具，妥善保管
答案
下列选项中，属于植物性原料加工要求的是（）
A.备齐原料，准备用具及盛器 B.按熟制菜肴要求对原料进行拣选 C.交厨房领用或送冷藏室暂存待用井清洁环境 D.以上都是
答案
下列选项中，属于植物性原料加工要求的是（）
A.备齐原料，准备用具及盛器 B.按熟制菜肴要求对原料进行拣选、分类加工与冼染 C.交厨房领用或送冷藏室暂存待用井清洁环境 D.以上都是
答案
下列选项中，属于动物性原料加工程序的是（）
A.备齐各类加工原料，准备用具 B.深处理，如上浆 C.根据用料规格进行切制处理 D.以上都是
答案
下列选项中，属于动物性原料加工程序的是（）
A.备齐各类加工原料，准备用具、容器 B.深处理，如上浆、腌制等 C.根据用料规格进行切制处理 D.以上都是
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热门试题
下列选项中，不属于动物性原料加工程序的是（）
下列选项中，不属于动物性原料加工程序的是（）
下列原料中，属于植物性干料制品的是（）
干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品（）
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植物性原料的生物性质包括（）
在土壤工程分类中，植物性土壤属于（）
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加工性原料是指将动植物性原料经腌制、干制、腊制等方法加工成的制品。
加工性原料是指将动植物性原料经腌制、干制、腊制等方法加工成的制品（）
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动物性原料加工到极为细腻的状态称之为泥，植物性则为蓉。
干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水（）加工而成的制品。
干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品（）
下列属于植物性油脂的是（）。
下列选项中，属于动物性原料加工要求的是（）
（）是指经腌制、干制、腊制等方法加工成的动、植物性原料制品
酱制菜肴的原料以植物性原料为主（）
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