加工鸭心时必须洗净（）。

加工蛇时要将洗净的蛇用沸水煲约（），取出拆蛇骨 （）的初加工方法是剥去豆荚，洗净即可 的初加工方法是剥去豆类，洗净 即可 测定酸值时，做样前所使用的器皿必须洗净．烘干。 豌豆的初加工方法是剥去豆类，洗净即可（） 焖黄鱼翅的制作过程需将鸡、鸭背开，去五脏，洗净，熟火腿（）切成细末。 宰前检出鸭瘟病鸭时，对病鸭扑杀销毁；同群鸭应（）。 宰前检出鸭瘟病鸭时，对病鸭扑杀销毁；同群鸭应急宰，胴体（）。 鹅肠的加工方法是用尖刀剖开肠子，洗净污物，用搓擦，去除肠壁上黏液和异味，洗净（） 清洗后的量块，若必须用手拿时，应当把手洗净，拿在（） 加工眼镜时，移心是指（）。 在产地或销售地设置加工点，去除无用部分，进行切分、洗净、分装等加工属于流通加工中的精制加工 在产地或销售地设置加工点，去除无用部分，进行切分、洗净、分装等加工属于流通加工中的精制加工（） 加工制作过程中，应保持手部清洁。出现下列情形时，应重新洗净手部：（）（） 把鸭肾加工成肾球，适宜使用的刀法是（） 餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具用后必须洗净，保持清洁。 下列哪些物品，使用前必须洗净、消毒 加工虾仁的方法是剥去头、壳，取出虾肉，留尾部，洗净。 加工扒鸭时，在背部斩两刀呈十字形，其目的是（）。 加工扒鸭时，在背部斩两道呈十字形状，其目的是()