制作大良炒鲜奶，放入油的时机以（）为佳

以下以盐炒用为佳的是 制作滑炒鸡线滑油时的最佳油温以（）左右为宜。 制作鲜草莓慕斯蛋糕馅料时，将煮开的鲜草莓冷却后放入拌匀，最后放入鲜奶油拌匀即可（） 制作京苏风味糖醋汁时，首先将（）炒出香味，再放入其他调味品烧开，勾芡打明油（或直接爆汁） 制作京苏风味糖醋汁时,首先将（）炒出香味,再放入其他调味品烧开,勾荧打明油（或直接爆汁） 滑炒里脊丝的里脊丝成形规格以（）为佳。 滑炒里脊丝的里脊丝成形规格以（）为佳 制作宫保鸡丁放入炸制酥脆花生米的最佳时机是（） 用面酱制作酱香味菜肴时，先将（）用小火炒至香味溢出，再放其他调料炒至浓度适中，放入菜肴原料炒制成菜 鲜奶经过滤、净化后应立即放入冷藏库中。（） 猪蹄筋既可油发，也可水发，以油发效果为佳。 在炒制照烧鸡肉炒饭时，放入蒜油后，就应定时2分钟，是否正确（） 制作回锅肉的工艺是：先用旺火快速炒至肉片出油且卷缩成灯盏窝状时，下入（）煸炒至肉片上色红亮后，再放入其它调料及蒜苗煸炒至熟。 以地方名产或地域名称命名的菜式，主要是反映了地方特产或地方（）。例如北京烤鸭、大良炒牛奶、东江酿豆腐、扬州炒饭等。 制作意大利肉末面条时须把面条用炒透，放入盘内，加肉末、计司粉，入炉烤透即可（） （）使用耐油材料制作以阻隔油侵蚀人体。 制作西湖醋鱼的活草鱼以宰后（）小时左右氽制为佳。 以感官鉴别鲜奶色泽时，优质鲜奶的颜色应该是() 以感官鉴别鲜奶色泽时，优质鲜奶的颜色应该是（  ）   以感官鉴别鲜奶色泽时，优质鲜奶的颜色应该是()