一般情况下，糖粉装饰用品的用料有糖粉.蛋清.鱼胶和__,但根据制品特点和要求,这些原料在仗用配比上有差异（）
A. 白砂糖
B. 葡萄糖
C. 黄沙糖
D. 糖胶
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一般情况下，糖粉装饰用品的用料有糖粉.蛋清.鱼胶和__,但根据制品特点和要求,这些原料在仗用配比上有差异（）
A.白砂糖 B.葡萄糖 C.黄沙糖 D.糖胶
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-般情况下，糖粉装饰用品的用料有糖粉、蛋清、鱼胶和（__，但根据制品特点和要求，这些原料在使用配比上有差异（）
A.白砂糖 B.葡萄糖 C.黄沙糖 D.糖胶
答案
调制糖粉制作糖粉花的方法是将糖粉放入容器内,加入蛋清,( )至发起。
A.快速搅拌 B.中速搅拌 C.慢速搅拌 D.快速调搅
答案
制作面包苹果布丁的用料是面包、苹果、糖、鸡蛋、牛奶、香草片、黄油和糖粉。（）
答案
等面点的装饰可用糖粉装饰制品（）
A.大型蛋糕上的挂面。 B.马司板的挂面。 C.圣诞水果蛋清。 D.圣诞桂皮饼干。 E.圣诞老人。 F.圣诞水果面包
答案
调制糖粉制作糖粉花的方法是将糖粉放入容器内,加入蛋清,中速搅拌至发起,再加入适量( ),拌均即可使用。
A.鲜奶油 B.黄油 C.柠檬汁 D.盐
答案
糖粉装饰品，可用于西点（）的装饰
A.制品挂面 B.清酥制品 C.混酥制品 D.泡夫制品
答案
根据配方的不同,油脂蛋糕用料有差异,但一般主要原料有( )、鸡蛋、糖、面粉等。
A.牛奶 B.油脂 C.水 D.膨松剂
答案
硬质面包的用料根据配方的不问而略有差异，但一般用料有面粉、糖、油脂、鸡蛋、酵母、奶粉、盐等（）
答案
糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于（）装饰物。
A.特殊风味的果蔬 B.实用型 C.点缀型 D.调料
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根据配方的不同，油脂蛋糕用料有差异，但一般主要原料有油脂，鸡蛋，糖，面粉等（）
将__加入到糖粉中，再加蛋清制成巧克力糖膏，是圣诞节装饰物不可缺少的原料（）
杏仁面、糖粉常常用来制作装饰花、装饰等制品（）
一般情况下糖提供机体所需能量的（）
一般情况下糖提供机体所需能量的
一般情况下，机体所需能量由糖提供（）。
制颗粒时清膏、糖粉、糊精的比例一般为（）。
糖粉
制备颗粒剂时，稠膏:糖粉:糊精一般为
制备颗粒剂时清膏、糖粉、糊精的比例一般为
制备颗粒剂时，稠膏：糖粉：糊精的比例一般为
糖粉是
糖粉是
一般情况下，糖占每日总热能供给量的()。
杏仁糖团的原料组成为:糖粉:细糖:鸡蛋（）
糖粉 名词解释
糖粉和糊精是制备颗粒剂的常用辅料，其与清膏的比例一般为
糖粉和糊精是制备颗粒剂的常用辅料，其与清膏的比例一般为（）
（）蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料,经过低温烘烤后成熟的制品。
蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过低温烘烤后成熟的制品（）
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