单选题

爽口的生拌凉菜在餐桌上广受欢迎,下列说法不正确的是:

A. 撒盐会引起蔬菜细胞发生渗透失水
B. 不是所有蔬菜都可作为制作生拌凉菜的食材
C. 生拌凉菜的做法,增加了消化道感染的机会
D. 加入食醋和食糖会杀死蔬菜细胞而影响口感

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单选题
爽口的生拌凉菜在餐桌上广受欢迎,下列说法不正确的是:
A.撒盐会引起蔬菜细胞发生渗透失水 B.不是所有蔬菜都可作为制作生拌凉菜的食材 C.生拌凉菜的做法,增加了消化道感染的机会 D.加入食醋和食糖会杀死蔬菜细胞而影响口感
答案
单选题
在餐桌上如要抽烟,不正确的做法是()
A.看环境是否允许抽烟 B.想抽就抽 C.先征得邻座的同意 D.看是否有烟灰缸等用品
答案
单选题
餐桌上灯光照明位置正确的是()
A.聚焦在餐桌中央位置,照亮餐桌1/2以上面积,不可照在顾客脸上 B.灯光照射在餐桌上,照亮餐桌1/2以上面积,不可照在顾客脸上 C.聚焦在餐桌中央位置,照亮餐桌2/3以上面积,不可照在顾客脸上 D.灯光照射在餐桌上,照亮餐桌2/3以上面积,不可照在顾客脸上
答案
主观题
餐桌上的油污如何除去?
答案
主观题
人类餐桌上的鱼翅是指()。
答案
主观题
简述涉外宴请餐桌上的禁忌。
答案
主观题
在餐桌上谈话不应该()。
答案
主观题
人类餐桌上的鱼翅是指()
答案
单选题
在餐桌上那种行为不恰当()
A.交谈时,尽可能和大家一起交流,语调要温和,交谈的内容应愉快,健康,有趣 B.餐桌上最好不谈悲戚之事,否则会破坏欢愉的气氛 C.进餐按照自己的喜好,不必太在意他人的感受 D.进餐的速度,宜与男女主人同步不宜太快不宜太慢
答案
单选题
在餐桌上哪种行为不恰当()
A.进餐的速度,宜与男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢 B.进餐按照自己的喜好,不必太在意他人的感受 C.餐桌上最好不谈悲戚之事,否则会破坏欢愉的气氛 D.交谈时,尽可能和大家一起交流,语调要温和,交谈的内容应愉快、健康、有趣
答案
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