食品腐败变质的化学鉴定指标包括（）

下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（）。 下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（）。 蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（） 食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定（　） 蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）。 蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是()。   评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括（） 在蛋白质食品中，食品腐败变质的鉴定指标目前仍以下列哪项最为敏感(???) 食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。 鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标包括（）。 （）可用挥发性盐基总氮（TVBN）作为食品腐败鉴定的化学指标。 感官指标是何类食品腐败变质最为敏感的指标（） 下列属于食品腐败变质的物理指标的是（）。 评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是 评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是() 我国食品卫生标准中已被列入鱼、肉类蛋白腐败鉴定的化学指标是 控制食品腐败变质的措施不包括（）。 控制食品腐败变质的措施不包括（）。 对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是（） 食品腐败变质