单选题

按所挤的原料、性质划分挤的方法,常用的有( )、油纸卷挤法、生面糊挤法和生面坯挤法。

A. 裱花嘴子挤法
B. 裱花袋挤法
C. 纸卷嘴挤法
D. 熟面糊挤法

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单选题
按所挤的原料、性质划分挤的方法,常用的有( )、油纸卷挤法、生面糊挤法和生面坯挤法。
A.裱花嘴子挤法 B.裱花袋挤法 C.纸卷嘴挤法 D.熟面糊挤法
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判断题
按所挤的原料、性质划分挤的方法,常用的有裱花嘴子挤法、油纸卷挤法、生面糊挤法和生面坯挤法()
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判断题
()按所挤的原料、性质划分挤的方法,常用的有裱花嘴子挤法、油纸卷挤法、生面糊挤法和生面坯挤法。
答案
单选题
按所挤的原料、性质划分挤的方法,常用的有裱花嘴子挤法、油纸卷挤法、生面糊挤法和( )。
A.熟面糊挤法 B.生面坯挤法 C.挤袋挤法 D.熟面坯挤法
答案
单选题
按所挤的原料、性质划分挤的方法,常用的有裱花嘴子挤法、油纸卷挤法、( )和生面坯挤法。
A.熟面坯挤法 B.裱花袋子挤法 C.生面糊挤法 D.纸卷嘴子挤法
答案
判断题
()按所挤的原料、性质划分挤的方法,常用的有裱花嘴子挤法、油纸卷挤法、生面糊挤法和熟面糊挤法。
答案
判断题
()裱花蛋糕的工艺方法主要以裱花袋挤法和纸卷挤法最为常用。
答案
单选题
用纸卷挤法裱制蛋糕时,将油纸卷成圆锥筒后,装入原料,用右手的拇指、食指和中指攥住纸卷的( )用力挤出。
A.上口 B.中部 C.中上部 D.底部
答案
单选题
用纸卷挤法裱制蛋糕时,将油纸卷成圆锥筒后,装入原料,用右手的拇指、( )和中指攥住纸卷的上口用力挤出。
A.虎口 B.食指 C.小指 D.无名指
答案
单选题
用纸卷挤法裱制蛋糕时,将油纸卷成圆锥筒后,装入原料,用右手的拇指、食指和( )攥住纸卷的上口用力挤出。
A.小指 B.无名指 C.中指 D.虎口
答案
热门试题
裱花蛋糕的工艺方法主要以( )和纸卷挤法最为常用。 ()挤就是利用挤嘴、挤袋或纸卷,装入挤馅料,运用各种手法,在蛋糕或甜点等制品上,挤制各式图案的工艺。 挤就是利用挤嘴、挤袋或纸卷,装入挤馅料,运用各种手法,在蛋糕或甜点等制品上,挤制各式图案的工艺() 挤就是利用( )、挤袋或纸卷,装入挤馅料,运用各种手法,在蛋糕或甜点等制品上,挤制各式图案的工艺。 ( )就是利用挤嘴、挤袋或纸卷,装入挤馅料,运用各种手法,在蛋糕或甜点等制品上,挤制各式图案的工艺。 ()挤就是利用模具、挤袋或纸卷,装入挤馅料,运用各种手法,在蛋糕或甜点等制品上,挤制各式图案的工艺。 挤的方法很多,常用的方法有() 按成桩方法与挤土效应将桩分为挤土桩、部分挤土桩和非挤土桩,属于非挤土桩的是()。 用纸卷挤法裱制线条,可按线条的粗细要求用纸卷的尖部() 按成桩方法划分,下列()项属于部分挤土桩。() 挤虾仁有挤和剥两种方法,挤的方法一般用于(),剥的方法一般用于大虾。 桩按()的不同可以分为挤土桩、部分挤土桩和非挤土桩。 ()纸卷挤法裱制的线条一般较粗,工艺简单,造型面积大。 下列适宜挤的原料是() 按是否可挤,转辙机分为可挤型转辙机和()型转辙机 桥浆堵漏施工工艺有间接挤替法,直接挤替法,__ 土挤密桩法和灰土挤密桩法适用于处理() 下列()不宜选用土挤密桩或灰土挤密桩法。() 关于以盘挤销倒挤法的说法,错误的是() 采用灰土挤密桩法或土挤密桩法时,处理深度为()。
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