转化糖是蔗糖在酸和酶的作用下水解成（）的等量混合物.
A. 麦芽糖
B. 糊精
C. 葡萄糖
D. 蔗糖
E. 果糖
查看答案
相关试题
换一换
转化糖是蔗糖在酸和酶的作用下水解成（）的等量混合物.
A.麦芽糖 B.糊精 C.葡萄糖 D.蔗糖 E.果糖
答案
蔗糖在水解酶的作用下，可水解成等量的葡萄糖和果糖，这种水解产物统称为（ ）
答案
蔗糖在（）酶的作用下水解为（）和（）
答案
蔗糖是双糖，用稀酸或转化酶处理蔗糖的水溶液，可得到葡萄糖和果糖的混合物，通常称它们为（）
A.总糖 B.还原糖 C.转化糖 D.水解糖
答案
α-淀粉酶水解糖原的产物是混合物
答案
在弱碱作用下，醛糖和酮糖能相互转化生成几种糖的混合物，这种转化是通过烯二醇式中间体完成的
答案
枸橼酸(相对湿度为74％)和葡萄糖(相对湿度82％)混合，其中枸橼酸占混合物的50％，而蔗糖占混合物的50％，其混合物的相对湿度为
A.40％ B.53％ C.6l％ D.72％ E.80％
答案
葡萄糖(相对湿度为82％)和枸橼酸(相对湿度为74％)混合，其中枸橼酸占混合物的50％，而蔗糖占混合物的50％，其混合物的相对湿度为
A.40％ B.72％ C.61％ D.53％ E.80％
答案
枸橼酸（相对湿度为74%）和蔗糖（相对湿度84.5%）混合，其中枸橼酸占混合物的40%，蔗糖占混合物的60%，其混合物的相对湿度为
A.45% B.75% C.59% D.63% E.80%
答案
苷具有旋光性，多数呈（）。苷水解，由于生成糖，因而使混合物呈（）。
答案
热门试题
1分子蔗糖在酶的催化下水解可以得到（）。
甙类化合物可以在酶的作用下水解,酶是一种()
淀粉酶能使淀粉在很短的时间内水解成麦芽糖，而对麦芽糖的水解却不起作用。这种现象说明酶具有（）
α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖（2）.主要产物为糊精（3）.使α-1，6糖苷键水解（4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖（）
α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖（2）.主要产物为糊精（3）.使α-1，6糖苷键水解（4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖
糖原也可以被淀粉酶水解成糊精和麦芽糖（）
一份淀粉酶能使一百万份淀粉水解成麦芽糖，而对麦芽糖的水解却不起作用。这种现象说明（）
蔗糖在酸性条件下水解生成（）
属于多种酶的混合物的是（）。
属于多种酶的混合物的是（）
苷类水解后生成的混合物一般是
苷类水解后生成的混合物一般是
食品中蔗糖的测定中，在一定条件下，用酸水解成葡萄糖和果糖（）
蔗糖在酸的作用下能水解为葡萄糖与（），这种变化成为转化。一分子的葡萄糖与一分子的果糖的结合体称为转化糖，含有转化糖的水溶液称为转化糖浆。
胰酶为多种酶的混合物，具有助消化作用，正确服用方法为（）
转化糖是指由（）水解产生的葡萄糖和果糖。
低聚果糖是蔗糖分子中的D-果糖以（ ）糖苷键链接1～3个果糖而成的蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖及其混合物。
用碱水解核酸时，可以得到2’和3’-核苷酸的混合物（）
用碱水解核酸时，可以得到2’和3’-核苷酸的混合物（）
一份淀粉酶能将100万份淀粉水解成麦芽糖，而不能水解一份麦芽糖，这说明了酶的（）
使用微信扫一扫登录
