单选题

果脯中的“返砂”现象会使果脯失去光泽,容易破损,品质降低,造成这种现象的原因是由于()

A. 果脯中蔗糖含量过高而转化糖含量不足
B. 果脯中转化糖含量过高而蔗糖含量不足
C. 葡萄糖含量过高
D. 果蔬中含适量的有机酸

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单选题
果脯中的“返砂”现象会使果脯失去光泽,容易破损,品质降低,造成这种现象的原因是由于()
A.果脯中蔗糖含量过高而转化糖含量不足 B.果脯中转化糖含量过高而蔗糖含量不足 C.葡萄糖含量过高 D.果蔬中含适量的有机酸
答案
B型单选(医学类共用选项)
黏膜变薄、干燥失去光泽
A.慢性单纯性喉炎 B.肥厚性喉炎 C.萎缩性喉炎 D.结节性喉炎 E.糜烂性喉炎
答案
B型单选(医学类共用选项)
黏膜变薄、干燥失去光泽
A.慢性单纯性喉炎 B.肥厚性喉炎 C.萎缩性喉炎 D.结节性喉炎 E.糜烂性喉炎
答案
单选题
制作果脯馅的原料是:果脯、白糖、大油、()、金糕、麻油
A.熟面粉 B.生面粉 C.大米粉 D.糯米粉
答案
单选题
在果脯蜜饯加工中,蔗糖含量过高而转化糖不足,会引起()现象。
A.返砂 B.流汤 C.煮烂 D.皱缩
答案
主观题
在果脯蜜饯加工中,蔗糖含量过高而转化糖不足,会引起()现象,在高潮湿和高温季节就容易吸潮而形成()现象
答案
单选题
加入的各种果脯或蜜饯总量不超过,可以在配料表中标示加入的各种蜜饯果脯的具体名称,或者统一标示为“蜜饯”、“果脯”()
A.0.02 B.0.05 C.0.1 D.0.15
答案
单选题
()会刺激头发的表皮层,使它失去光泽。
A.中性洗发液 B.弱碱性洗发液 C.药物洗发液 D.劣质洗发液
答案
单选题
制备过程中容易产生“返砂”现象的制剂是
A.糖浆剂 B.煎膏剂 C.浸膏剂 D.酊剂 E.流浸膏剂
答案
判断题
“果脯”的读音是“guǒ fǔ”。
A.对 B.错
答案
热门试题
劣质洗发液会刺激头发的 ( ),使它失去光泽。 元素( )过量会导致牙齿失去光泽、黄色、棕褐色或黑斑点,牙面凹陷剥落,牙齿变脆,容易碎落。 喷雾型染剂使用后头发失去光泽,颜色不易褪去() 当加入的各种果脯或蜜饯总量不超过,可以在配料表中统一标示为蜜饯、果脯() 大理石属碱性中硬石材,在大气中受硫化物及水汽形成的酸雨长期作用,容易发生腐蚀,造成表面强度降低、变色掉粉、失去光泽,影响装饰性能。 下列不属于果脯蜜饯的是()。 某些果脯加工前投入柠檬酸溶液中,目的是( )。 有关人士研究发现:在烈日下洗车,水滴所形成的效果会使车漆的最上层产生局部高温现象,时间长了车漆便会失去光泽。这是因为() 劣质洗发液会刺激头发的表皮层,使它失去光泽。 为什么有时豆豉会有苦涩味、豆粒溃烂、变形和失去光泽?怎样解决? 苹果脯以生食为主,可作甜菜或甜馅心。 煤从矿井下采出后,受空气中氧的作用,表面失去光泽,生出赤色或白色水锈,水分增高,块煤碎成粉末的现象称为煤的()。 金属表面失去光泽或变色,有轻微锈迹,经擦拭后无锈迹,其锈蚀等级为() 车身由于阳光酸雨、静电、氧化造成漆面失去光泽,可通过车身漆面抛光打蜡恢复。 果脯、蜜饯类原料保管中出现干缩、返潮、出现霉陈味等现象,不可用糖重新熬煮。 桃李果脯裹层糖,发明者在御膳房 对于1500箱果脯毁损的损失,谁有权提出索赔的请求?( ) 白掌盆栽要求土壤疏松、排水和通气性好;光线太强,叶片容易灼伤、枯焦,叶色暗淡,失去光泽;长期光线太暗,植株生长不健壮,且不易开花() 简述任意一种果蔬的加工方法(罐头或果脯)。 制作果脯时,要用0.2~0.5%的亚硝酸盐浸泡果实。
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