单选题

烤红烟是在烘烤过程中的条件下形成的()

A. 干筋期不适当的高温、高湿
B. 定色期炕内温度过高
D. 湿球温度的掌握和排湿速度的控制不协调

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烟叶在烘烤过程中的变化是最明显、最直观的() 下列方法中能够预防蛋糕在烘烤过程中下塌的是()。 烟叶烘烤过程中,湿度靠调节天窗和地洞来控制。 烟叶烘烤过程中,湿度靠调节天窗和地洞来控制。 烟叶烘烤过程中,叶色变化与叶内()密切相关。 烟叶在烘烤过程中,因干物质消耗过程而变慢,称为糟片() 烟叶在烘烤过程中,出现回青是由于()。烤房内湿度过小所致。 烟叶烘烤过程中,变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、()、控制烧火,确保烟叶变黄变软。 糕点在烘烤过程中,糕坯中的()起反应,产生美拉德反应 为防止面包在烘烤过程中的粘连,可以使用2张烤盘纸烘烤面包() 在烘烤过程中,对于叶片厚、含水少的烟叶,烟叶变黄温度() 下列关于烟叶在烘烤过程中棕色化反应的叙述,不正确的是() 中国大学MOOC: 一下那个过程不属于烘烤过程? 烘烤过程中观察产品加热情况,不能调节火力大小。() 混合溶剂在烘烤过程中的逸出速度要与()和漆膜的固化过程相适应。 混合溶剂在烘烤过程中的逸出速度要与()和漆膜的固化过程相适应 营养水平高,发育良好的烟叶,在烘烤过程中变黄特性表现为()。 烟叶在烘烤过程中蛋白质减少量约为鲜叶含量的10%() 下列关于烘烤过程中烟叶致香物质变化的叙述,不正确的是() 烟叶的烘烤特性是烟叶在农艺过程中获得的,在烘烤过程中表现出的变黄、、定色、变黑等容易与否的特性()
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