HACCP小组在描述产品时应记录成分和加工方法，但对其分发方式可忽略不记（）
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HACCP小组在描述产品时应记录成分和加工方法，但对其分发方式可忽略不记（）
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简述鲜切果蔬的产品特色和加工方法。
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产品加工/喷香过程中使用的香精投料记录应记录香精批次，且记录香精的使用量（）
A.正确 B.错误
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当发生以下情况时，HACCP小组应对其建立的HACCP体系进行确认（）
A.体系文件初次制定时; B.原料发生改变.产品/工艺发生改变后; C.外部审核或官方验证前; D.CCP偏离关键限值时
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当发生以下情况时，HACCP小组应对其建立的HACCP体系进行确认（）
A.体系文件初次制定时 B.原料发生改变后,产品/工艺发生改变后 C.外部审核或官方验证前 D.a+b+c
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组建HACCP小组时，组长最佳人选是（）
A.总经理 B.副总经理 C.品管部经理 D.生产经理
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HACCP小组 – 成员至少包括（）
A.来自生产区域的有经验的代表 – 酿造、包装、物流 B.来自质量部门的代表 C.来自维护/动力部门的代表 D.其他参与食品安全工作的代表
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包装岗位应记录包装产品的（）、（）、（）、（）、（）
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要求由HACCP工作小组建立HACCP体系是因为（）
A.有助于对整个小组进行培训 B.可以集中各种知识与经验 C.是法律要求 D.有助于建立团队精神
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HACCP小组的职责主要是( )。
A.制定 HACCP 计划 B.验证 HACCP 计划 C.执行 HACCP 计划 D.修改 HACCP 计划
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接收样品时，应记录其状态，包括是否与相应的检验方法中所描述的标准状态有所偏离。
工件加工完毕后，应卸下夹具某些夹具应记录（），并做出记录、存档。
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()是允许销售和加工的水产品。
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