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推拉式铺台布时,服务员应站在(),将台布()朝上打开,推向副主人位方向。
填空题
推拉式铺台布时,服务员应站在(),将台布()朝上打开,推向副主人位方向。
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填空题
推拉式铺台布时,服务员应站在(),将台布()朝上打开,推向副主人位方向。
答案
单选题
铺台布时,餐厅服务员应站在第二主人餐椅处,距餐台约()
A.30cm B.35cm C.40cm D.45cm
答案
单选题
铺台布时,餐厅服务员应距餐台约()。
A.30厘米 B.35厘米 C.40厘米 D.45厘米
答案
填空题
铺台布时,服务员应站在()一侧操作。
答案
单选题
服务员在准备会谈场地时,使用()型的台面应铺台布。
A.“O” B.“口” C.“I” D.“T”
答案
单选题
服务员在准备会谈场地时,使用()型的台面应铺台布
A.O B.口 C.I D.T
答案
填空题
铺台布时,台布正面()朝上,从主位指向(),四角下垂均等。
答案
判断题
铺台布时要求凸缝、图案、纵向缝对正、副主人位。( )
答案
判断题
铺台布时,正面股缝朝上,中线对正主人位和副主人位,十字中点落在餐台圆心上,四角离地面距离相等()
答案
填空题
中餐摆台中,铺台布要求一次到位,台布正面()朝上,从()指向()
答案
热门试题
摆台操作时,餐厅服务员站立在主人餐椅处,距餐台约()厘米,将选好的台布放于餐台上。
用双手将台布打开,平行打折,手腕用力,将台布一次抖开铺在台面上,这种铺台布的方法叫做()。
铺台布是餐厅服务员必须掌握的一门技术。一般供4~6人餐台使用的台布尺寸为220㎝×220㎝()
用双手将台布打开,平行打折,推出去再拉回来,这种铺台布的方法叫做()。
铺台布要求(),()朝上,从()指向()四角下垂均等。
用双手将台布打开,平行打折,右脚在前左脚在后,斜着向前方抛洒,这种铺台布的方法叫做()。
铺台布时要求一次到位,台布()
推拉式台布铺设方法多用于()等场所
铺台布时,台布不能接触地面,中心线直对()席位。
推拉式铺台布法适合于较宽敞的餐厅或在周围没有客人就座的情况下进行。
服务员在收台时,特别注意不应将烟灰、打火机卷入台布内()
中餐圆台铺台布的方法常用的有椎拉式、抖铺式、()
服务员在清理台面时,应先整理___,接着___和___,再和____,换上干净台布,摆好干净餐具,准备迎接下批客人。()
服务员清理台面时,应先整理__,收__和__,再用托盘收__和__,换上干净台布,重新摆好干净餐具,准备迎接下批客人()
铺台布的注意事项?
台布的铺置标准是()
铺好的台布要求中缝凹面朝上,十字居中,台布四周下垂均等。()
服务员在清理台面时,应先整理(),接着收()和(),再用托盘收()和(),换上干净台布,重新摆好干净餐具,准备迎接下批客人。
中餐宴会铺放台布有()多种。
撒网式铺设台布法应()。
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