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对红茶茶汤的红亮和金圈起重要作用的是
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主观题
对红茶茶汤的红亮和金圈起重要作用的是
答案
单选题
描述红茶茶汤颜色红而透明光亮的术语()
A.红艳 B.红亮 C.红明 D.深红
答案
主观题
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答案
单选题
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答案
单选题
描述红茶茶汤滋味浓而带甜,富有刺激性的术语是()。
A.浓强 B.甜浓 C.浓涩 D.浓厚
答案
单选题
描述红茶茶汤滋味茶味浓厚,刺激性强的术语是()
A.浓强 B.甜浓 C.浓涩 D.粗浓
答案
判断题
茶黄素、茶红素、茶褐素三者含量及其比例直接影响到红茶茶汤色的色泽及滋味。
答案
单选题
描述红茶茶汤滋味富有刺激性但带涩味,鲜真度较差的术语是().
A.浓强 B.甜浓 C.浓涩 D.浓厚
答案
单选题
红碎茶茶汤加牛奶后不能够呈现的颜色有()
A.红明 B.粉红 C.灰白 D.姜黄
答案
判断题
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答案
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红茶的呈味物质构成,茶黄素对茶汤起刺激性作用,茶红素起浓度和醇度作用,而茶褐素使茶汤发暗,不利于品质。()
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