蛋白质是由无数个氨基酸亚单位——称为()聚合而成。以不同的氨基酸序列先形成特异的()，然后再以()结合形成具有高级结构的蛋白质。蛋白质是表现细胞功能的重要生物大分子。各种()、()、抗原和抗体、()、各种调节因子，各种结构蛋白都是蛋白质。

氨基酸配方食品是由单体氨基酸代替蛋白质（） 不是合成蛋白质后才由前,变而成的氨基酸是（） 合成蛋白质后才由前体转变而成的氨基酸是 绝大多数的蛋白质只由（）种氨基酸组成，其中（）种为人体必需氨基酸。含有必需氨基酸的蛋白质称为（）蛋白质 [ ] 合成蛋白质后才由前体物质转变而成的氨基酸是 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，构成人体蛋白质的氨基酸有（）种。 蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（）。 食物蛋白质氨基酸模式与人体需要蛋白质氨基酸模式越接近，该蛋白质的 食物中蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，必需氨基酸利用率（） 构成蛋白质的基本.单位是氨基酸（） 蛋白质的组成单位是氨基酸。 氨基酸评分可以确定蛋白质的氨基酸评分可以确定蛋白质的（） 下列哪种食物蛋白质氨基酸组成和人体蛋白质氨基酸模式相近（） 食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（ ） 食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（） 下列食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近的是（　　）。 下列食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近的是（） 乳蛋白质是由（）多种氨基酸所构成。 蛋白质的基本单位是氨基酸。() 构成蛋白质基本单位是氨基酸。（)