判断题

D值:某对象菌在某一恒定的加热温度条件下,每杀死该菌90%(使微生物减少至原始菌数的1/10)时所需保温的时间()

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判断题
D值:某对象菌在某一恒定的加热温度条件下,每杀死该菌90%(使微生物减少至原始菌数的1/10)时所需保温的时间()
答案
单选题
一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间,用哪项表示()
A.(DRT)值 B.值 C.Z值 D.TTT E.以上全不是
答案
单选题
一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间,用哪项表示(  )
A.(DRT)值 B.值 C.z值 D.TTT E.以上全不是
答案
主观题
李斯特菌在( )的条件下,10分钟可被杀死
答案
单选题
李斯特菌在()的条件下,10分钟可被杀死()
A.37—38℃ B.40—41℃ C.52—52℃ D.58—59℃
答案
单选题
在湿热条件下最低需要多高温度作用5~10分钟就可杀死所有细菌繁殖体和酵母菌
A.40℃ B.60℃ C.50℃ D.70℃ E.80℃
答案
单选题
在湿热条件下最低需要多高温度作用5-10分钟就可杀死所有细菌繁体和酵母菌()
A.40℃ B.50℃ C.60℃ D.70℃ E.80℃
答案
单选题
在湿热条件下,作用5~10min即可杀死所有细菌繁殖体和酵母菌的最低温度是
A.40℃ B.60℃ C.50℃ D.70℃ E.80℃
答案
主观题
在同一温度下比较不同微生物的D值时,D值愈大,表示在该温度下杀死()所需的时间愈长,即该微生物()
答案
单选题
积磷菌在好氧条件下()
A.分解体内的聚磷产生磷酸盐而放磷 B.分解体内的聚磷产生磷酸盐而吸磷 C.分解体内聚_β_羟丁酸(PHB)产生产生乙酰CcA而放磷 D.分解体内聚_β_羟丁酸(PHB) 产生产生乙酰CcA而吸磷
答案
热门试题
在同一温度下比较不同微生物的D值时,D值愈小,表示在该温度下杀死90%微生物所需的时间愈长,即该微生物愈耐热。 粪大肠菌群在下列何种温度条件下培养可产酸和产气 细菌在高湿条件下能产生菌脓。 稻瘟菌在自然条件下只侵害()。 酵母菌在 条件下进行酒精发酵。 正常菌群在()条件下可转化为条件致病菌 正常菌群在正常条件下,对人体不能起到 热力杀菌时的D值是指()。假设某食品初始菌数为106,对象菌的D120为0.5min,那么,在120℃加热6min(12D120)后,食品中所剩细菌数为_() 丙酮丁醇发酵是在好气条件下进行的,该菌是一种梭状芽胞杆菌。 有适宜条件下,多数病原菌繁殖一代所需时间为 有适宜条件下,多数病原菌繁殖一代所需时间为()。 正常菌群在_______、_______、_______条件下可引起疾病,成为条件致病菌 酵母菌在无氧条件下的呼吸产物是() 比较同一温度下的不同微生物D值,其愈小,表示在该温度下杀死90%微生物需时愈长,即该微生物愈耐热。 在偏离规定的测量条件下多次测量同一量时,误差的绝对值和符号保持恒定;或者在该测量条件改变时,按某一确定规律变化的误差,称为()。 在一定条件下,由于某些恒定的或某一确定的规律引起的误差叫做() 在最适条件下,稻瘟菌侵入稻叶的潜育期为()。 相同条件下,多次测量同一量值时,误差的绝对值和符号保持恒定或在条件改变时按某一确定规律变化的误差称()。 相同条件下,多次测量同一量值时,误差的绝对值和符号保持恒定或在条件改变时按某一确定规律变化的误差称() 在偏离规定的严格条件下多次调查同一属性或特征量时误差的绝对值和符号保持恒定或在调查条件下改变时,误差按某一确定的规律变化的。描述的是()
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