炸油条、炸土豆用菜油；煮玉米棒子、煮鸡蛋用水。这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的 （选填“热量”或“温度”），这是因为油和水的 不同
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炸油条、炸土豆用菜油；煮玉米棒子、煮鸡蛋用水。这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的 （选填“热量”或“温度”），这是因为油和水的 不同
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在食品制作方法中，炸油条、芋头片用花生油，煮玉米棒子、煮鸡蛋用水，这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的 （选填“热量”和“温度”）这是因为油和水的 不同。
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炸油条、炸土豆用菜油；煮玉米棒子、煮鸡蛋用水。这是因为油和水的____________不同，这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的温度；医生抢救中暑病人时，通常在病人的额头和身上擦酒精，这种方法称为“物理疗法”，这种疗法的依据是酒精__________(填写物态变化名称)时，会_____________（吸收/放出）热量.
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炸油条、鸡翅膀用油；煮地瓜、玉米用水。这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的 (选填“热量”或“温度”)，这是因为油和水的 不同。
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河南某公司所卖的玉米棒子，半斤左右一个，订购价竞卖到3元钱。这究竟有什么高招呢？原来该公司给鲜嫩的玉米棒子套上真空的保鲜膜，每个只花8分钱，然后冷藏起来，等到春节时再上市，结果800万个嫩玉米棒子被广州、天津等地的客商订购一空。该公司的玉米棒子之所以能卖得贵，主要原因是（）
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用凉水冷却滚烫的煮鸡蛋，是通过 的方式改变鸡蛋内能的。
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用__煮鸡蛋，能有效防止鸡蛋裂开或破碎，煮熟后剥皮也更容易
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煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器 （ ）
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60g煮鸡蛋和60g炸鸡蛋能量相近。（ ）
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