登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
由于( )变化,就出现了甜馅、咸馅、甜咸馅的不同口味品种。
单选题
由于( )变化,就出现了甜馅、咸馅、甜咸馅的不同口味品种。
A. 原料
B. 刀法
C. 加工
D. 调味
查看答案
该试题由用户878****48提供
查看答案人数:24572
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户878****48提供
查看答案人数:24573
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
由于( )变化,就出现了甜馅、咸馅、甜咸馅的不同口味品种。
A.原料 B.刀法 C.加工 D.调味
答案
判断题
馅心中将以咸味为主略带甜味的归为咸馅,将以甜味为主略带咸味的归为甜馅()
答案
判断题
点心馅心一般以咸、甜、荤、素、生、熟加以区别()
答案
单选题
三丝馅口味要达到鲜、香、咸、色( )。
A.酱色 B.金黄色 C.本色 D.淡金黄色
答案
单选题
莲蓉馅属于甜馅中的()类。
A.糖馅 B.水晶馅 C.果仁馅 D.泥茸馅
答案
判断题
熟甜馅的口味一般以香、甜、糯为特点。( )
答案
单选题
咸馅原料中生菜馅多用新鲜蔬菜,如( )。
A.叶菜 B.茎菜 C.根菜 D.菌类
答案
单选题
甜馅按制作特点,可分为:泥蓉馅、果仁蜜饯馅、( )三大类。
A.糖馅 B.重馅 C.轻馅 D.豆沙馅
答案
单选题
熟咸馅是原料经(),烹制成熟后,再用作馅心。
A.刀工处理 B.手工处理 C.机械处理 D.冷冻处理
答案
单选题
咸馅原料广泛,种类多样,常见的为菜馅、肉馅、( )三类。
A.菜肉混合馅 B.素什锦馅 C.生馅 D.熟馅
答案
热门试题
熟咸馅不适合用于()
制馅时选用红枣应皮薄、( )、核小、味甜的品种。
咸馅原料主要有荤、( )两类。
制作甜馅的原料一般以为好()
包馅面点的口味、形态、特色、花式品种等都与馅心无太大关系()
由于馅心口味的不同,形成了不同的( )风味特色。
苹果脯以生食为主,可作甜菜或甜馅心。
用()原料制作咸馅,要选用少筋、肉质细腻部分。
馅心按口味不同,可分为()
加工粉多用于制作熟甜馅,还可制作水糕()
北京面点口味以咸为主,兼有酸、甜、( )、香等。
拌制五仁甜肉馅时,(),太多则馅软,成品不易成型。
杏仁是点心五仁馅原料之一,分甜杏仁和( )两种。
干烧鱼的口味特点是咸辣香醇、回味微甜。
()以面粉、大油、酱油、白糖、盐为原料制成,口味大甜大咸。
酸、甜、苦、辣、咸-----
()不同的馅心构成了不同特色的面点品种。
制作甜面包时,馅太硬也是造成产品内部中空的原因之一。
甜馅原料以碎小为好,一般分为泥蓉和( )两种。
从总体上看,甜馅的特点是味甜而不腻、香味浓郁()
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP