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适用于快速烹制,使原料香脆或松软的火力是()。
单选题
适用于快速烹制,使原料香脆或松软的火力是()。
A. 旺火
B. 中火
C. 小火
D. 微火
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单选题
适用于快速烹制,使原料香脆或松软的火力是()。
A.旺火 B.中火 C.小火 D.微火
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拌的调味方法既适用于待烹的原料,也适用于成品(成熟)原料
答案
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拌的调味方法既适用于待烹的原料,也适用于成品(成熟)原料()
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( )不仅适用于一般软弱破碎围岩,也适用于地下水丰富的松软围岩。
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答案
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( )不仅适用于一般软弱破碎围岩,也适用于地下水丰富的松软围岩。
发粉糊运用剞成各种花纹的原料,可使菜肴香脆松软,色泽金黄,成品刀纹清楚。
下列适用于砍刀的原料是()
熏主要适用于()原料。
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水粉糊烹制的菜品具有干酥香脆、()。
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不仅适用于一般软弱破碎围岩,也适用于地下水丰富的松软围岩的超前支护措施是( )。
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快速阅读方法主要适用于【 】
下列适用于拍刀砍的原料是()
下列原料中适用于旺火速成法的原料是()。
下列原料()不适用于下片法
飞水工艺主要适用于()原料
下列原料()不适用于上片法。
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