食品加热杀菌的方法包括（）

利用直接蒸汽或热交换器，使食品在130～150℃，保持几秒或几十秒加热杀菌后，迅速冷却的杀菌方法，称为（） 常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。 低酸罐头食品在经过加热杀菌后，可以使罐头食品完全灭菌（） 食品的杀菌方法有多种，但（）是食品工作最有效、最经济、最简便、也是目前使用最广的杀菌方法。 食品的高温灭菌方法有、高温杀菌法、超高温杀菌法和 罐头食品热力杀菌备案内容包括（） 无菌包装食品的UHT杀菌方法可分为（）两种。无菌包装食品UHT杀菌的一般工艺条件 下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法？（） 下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法？（） 常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、()、超高温消毒法、微波加热杀菌。 食品不再经加热等杀菌处理即可食用者，应严格防止微生物等再污染（） 食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。 猪口腔黏膜、牙龈、舌面、鼻翼等部位出现水疱，口角线状流涎，体温升高。此时处理应为（）。 巴氏杀菌法是在100℃以下的加热介质中的低温杀菌方法，用以杀死病原菌及芽孢细菌。 罐头是一种常见的食品。通常罐头的制作方法是将食物加热杀菌。再进行密封包装。这种方法最早是由哪位科学家提出的（） 软罐头食品可在杀菌温度115～120℃、加热时间为（）min左右下进行，使加热引起的风味、组织变劣减少到最低限度 常用的加热杀菌技术有() 无菌包装食品和罐头包装食品相比，虽都采用高温杀菌，但无菌包装加热时间（），而且又立即（），因此能较好地保护食品的原有营养。 罐头是一种常见的食品。通常罐头的制作方法是将食物加热杀菌。再进行密封包装。这种方法最早是由哪位科学家提出的（   ） 注入式直接加热杀菌装置是把过热蒸汽注入到物料中，瞬间加热到杀菌温度，保持一段时间完成杀菌过程。() 法国阿培尔提出用排气、密封和杀菌等方法保存食品的“食品贮藏法”是（ ）世纪。