单糖和低聚寡糖具有还原性，比如葡萄糖和蔗糖。

下列糖类中，无还原性的是（）⑴葡萄糖⑵淀粉⑶蔗糖⑷果糖⑸麦芽糖⑹纤维素 葡萄糖和半乳糖是不同类型的单糖，但α-D-葡萄糖和β-D-葡萄糖是相同的单糖（） 单糖包括葡萄糖、果糖和核糖，低聚糖包括二糖（蔗糖、麦芽糖）和三糖，多糖包括淀粉和纤维素（） 中国大学MOOC: 葡萄糖和果糖不能直接合成寡糖和多糖，葡萄糖只有转变成活化形式，才能合成寡糖和多糖。 芸香糖 （L- 鼠李糖， 1α-6-D- 葡萄糖 ） 有还原性，而海藻糖 （D- 葡萄糖， 1 α→ 1 α -D- 葡萄糖 ） 却不是还原糖（） [ ]醛式葡萄糖变成环状后无还原性 葡萄糖、果糖和半乳糖都属于单糖（ ） 下列几种糖属于还原糖的应是①蔗糖②麦芽糖③纤维素④葡萄糖（） 和甜蜜素具有相同作用的食品添加剂有。①甘草酸铵②甜菊糖苷③聚葡萄糖④三氯蔗糖⑤阿斯巴甜（） 葡萄糖是一种非常重要的单糖，纤维素是一种葡萄糖的多聚物 麦芽糖、蔗糖是二糖，都是还原性糖 尚学课堂: 单糖和寡糖都是还原糖。 葡萄糖可以口服和注射，但蔗糖只能口服而不能注射，主要原因是葡萄糖是单糖，可直接被细胞吸收利用；蔗糖是二糖，细胞无法直接吸收，而且血浆中没有分解蔗糖的酶，而消化道中有分解蔗糖的相关酶（） 根据糖的聚合度可以把糖分为单糖、低聚糖和多糖三类，其中单糖和低聚糖都具有还原性。() 食品中总糖是指具有还原性的糖和在一定条件下能水解为还原性的单糖的的总量（） 营养价值较高的单糖有葡萄糖、( )和半乳糖。 枸杞子的甜味成分主要是蔗糖和葡萄糖。（） 枸杞子的甜味成分主要是蔗糖和葡萄糖。（） 葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、蜜糖和果糖等也是（）主要的食物来源。 食糖中的还原糖是葡萄糖和（）。