单选题

一般来说,在烹调工艺流程中,鲜料粗加工后经过等工序才会到烹调前造型()

A. 分档取料
B. 分档取料和切配
C. 切配、分档取料和?
D. 切配、上浆、上粉、拌粉和分档取料

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单选题
一般来说,在烹调工艺流程中,鲜料粗加工后经过等工序才会到烹调前造型()
A.分档取料 B.分档取料和切配 C.切配、分档取料和? D.切配、上浆、上粉、拌粉和分档取料
答案
单选题
一般来说,在烹调工艺流程中,切配的下一道工序是()
A.初步熟处理:上浆 B.初步熟处理 C.上浆 D.烹调前造型
答案
单选题
一般来说,在烹调工艺流程中,切配的下一道工序是()
A.初步熟处理:上浆、上粉、拌粉;烹调前造型 B.初步熟处理 C.上浆、上粉、拌粉 D.烹调前造型
答案
单选题
一般来说工艺流程图中“TI”符号,代表的意思是()
A.压力显示 B.压力变送 C.温度显示 D.温度变送
答案
单选题
绘制工艺流程图时,对于交叉管线,一般来说应采用()的原则。
A.横断竖不断 B.竖断横不断 C.横断竖不断 D.竖断横不断
答案
多选题
一般,砖墙的砌筑工艺流程有()、勾缝、清理等工序。
A.抄平、放线 B.摆砖、立皮数杆 C.挂线 D.砌筑 E.校正
答案
主观题
竹子一般来说要经过()年才会有开花现象
答案
单选题
数控车床切削加工一般要经过()、粗加工和精加工三道工序
A.热处理 B.工件安装 C.循环切除余量 D.刀具装夹
答案
多选题
一般,砖墙的砌筑工艺流程有:抄平、放线、()、勾缝、清理等工序。
A.铺灰 B.砌块吊装就位 C.橇角、挂线 D.校正 E.灌缝、镶砖
答案
多选题
一般,砖墙的砌筑工艺流程有:抄平、放线、()、勾缝、清理等工序。
A.铺灰 B.砌块吊装就位 C.盘角、挂线 D.校正 E.灌缝、镶砖
答案
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