新鲜鱼类初步加工的要求是：按规格品种加工，除去污物和异味，防止进一步加重污染。

在原料初加工过程中，除去污秽不能食用的部分，不得浪费任何有用的原料。（） 在原料初加工过程中，除去污秽不能食用的部分，不得浪费任何有用的原料（） 当你发现显微镜镜头不清洁时，除去污物的正确方法是（） 净选加工时，按传统要求应除去内脏及鳞片、头爪的是（）。 净选加工时，按传统要求应除去内脏及鳞片、头爪的是 蔬菜初步加工时，必须根据烹调的需要按规格进行加工，保证菜肴的质量。 禽类品种的初步加工环节主要有煺毛、整理、（）。 由于鱼类品种很多，加工方法主要有（）、去内脏、剥皮、宰杀、择洗等。 腌腊制品的加工要求是：控制好食盐的浓度、腌制（）、肉的品种及形状。 材料加工订货需要摸清采购和加工材料的品种、规格、型号、质量、数量、价格、供应时间和用途，以便落实货源（） 医疗机构如加工少量自用特殊规格饮片，应将品种、数量、加工理由和特殊性等情况向哪个部门备案 新鲜鱼、不新鲜鱼与变质腐败鱼的鉴别方法有哪些？ 进行筵席制作加工必须熟悉筵席规格和上菜要求。 电缆支架的加工要求是（） 果蔬汁加工用水要求是：（） 包的要求是：馅心随意，规格多样，成形符合品种要求（） 石油沥青按加工工艺不同，有（）等品种。 新鲜鱼鱼鳞易脱落（） 冰鲜鱼类不得发货的情形（） 考虑被加工表面技术要求是选择加工方法的唯一依据．