关于原条生鱼蒸与煲汤的加工方法说法，正确的是（）
A. 都是运用开腹墩脏法
B. 煲汤采用开腹取脏法，原条蒸采用夹鳃取脏法
C. 都是运用开背取脏法
D. 煲汤采用开腹取脏法，原条蒸采用开背取脏法
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关于原条生鱼蒸与煲汤的加工方法说法，正确的是（）
A.都是运用开腹墩脏法 B.煲汤采用开腹取脏法，原条蒸采用夹鳃取脏法 C.都是运用开背取脏法 D.煲汤采用开腹取脏法，原条蒸采用开背取脏法
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生鱼用于原条蒸和煲汤，其宰杀加工方法都是一样的。
答案
把生鱼宰杀成蒸用的原条净生鱼，使用的刀法是（）
A.剞法 B.起法 C.改法 D.剖法
答案
把活的生鱼加工成用于制作豉油王蒸生鱼菜式的加工方法叫整料出骨（）
答案
煲汤加水应()。
A.一次加足 B.先加一半中途再添一半 C.最后加 D.随意
答案
鳜鱼、东星斑用于原条蒸时，应该采用开腹取内脏的方法加工。
答案
关于道德与法律，说法的正确是（）。
A.在法律健全完善的社会，不需要道德 B.由于道德不具备法律那样的强制性，所以道德的社会功用不如法律 C.在人类历史上，道德与法律同时产生 D.在一定条件下，道德与法律能够相互作用、相互转化
答案
生鱼都是采用背部下刀切开取内脏的方法加工
答案
生鱼都是采用背部下刀切开取内脏的方法加工（）
答案
关于CDs与CDs市场，下列说法正确是（ ）
A.是可转让大额定期存单转让而非发行的市场 B.到期时，CDs持有人只能向银行提取利息，不能提取本金 C.CDs面额一般较小 D.CDs一般不能提前支取
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