脂类是脂肪和（）以及脂肪伴随物的统称。

膳食中的脂类包括中性脂肪和（）两部分。 脂类是脂肪和类脂的总称，下列选项中，属于类脂的有（） 脂类是脂肪酸和所组成的酯类及其衍生物（） 脂质是脂肪和()的总称。 胺类固化剂有脂肪胺、脂环胺和（）三大类。 脂类氧化是食品败坏的主要原因之一，它使食用油脂，含脂肪食品产生各种异味和臭味，统称为酸败。 脂质是人体中的中性脂肪（甘油三酯、胆固醇）和类脂（磷脂、糖脂、固醇、类固醇）的统称。 脂肪和胆固醇同属脂 索氏抽提法是分析食品中脂类含量的一种常用方法，可以测定出食品中的游离脂肪和结合态脂肪，故此法测得的脂肪也称为粗脂肪。 索氏提取法是分析食品中脂类含量的一种常用方法，可以测定出食品中的游离脂肪和结合态脂肪，故此法测得的脂肪也称为粗脂肪。 索氏提取法是分析食品中脂类含量的一种常用方法，可以测定出食品中的游离脂肪和结合态脂肪，故此法测得的脂肪也称为粗脂肪（） 索氏抽提法是分析食品中脂类含量的一种常用方法，可以测定出食品中的游离脂肪和结合态脂肪，故此法测得的脂肪也称为粗脂肪（） 脂类是脂肪和类脂的总称，主要由碳，氢，氧三种元素组成（） 在肝内大量积累可导致脂肪肝的脂类是（）。 植物油和动物脂都是脂肪。 脂肪是脂溶性维生素的()，脂溶性维生素可随脂肪的吸收同时被吸收。 脂类主要由碳原子和氢原子通过共价键结合形成的非极性化合物，具有（）性；中性脂肪和油都是由1个（）分子和3个（）分子结合成的脂类。 测定食品中脂类时,常用的提取剂中 和 只能直接提取游离的脂肪 脂肪是储存能量的主要物质，减脂时最好不要摄入脂肪。 血脂是血浆或血清中的脂类，包括胆固醇、甘油三脂、磷脂、游离脂肪酸等。（）