单选题

关于水分吸附等温线中不同区间内水的特性,描述正确的是()

A. 食品的稳定性主要与Ⅰ区中的水有密切关系
B. Ⅱ区的水主要靠氢键键合作用形成多分子结合水
C. Ⅲ区的水是食品中非水分成分吸附最牢固的最不容易移动的水
D. Ⅰ区的水是食品中吸附最不牢固和最容易流动的水

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单选题
关于水分吸附等温线中不同区间内水的特性,描述正确的是()
A.食品的稳定性主要与Ⅰ区中的水有密切关系 B.Ⅱ区的水主要靠氢键键合作用形成多分子结合水 C.Ⅲ区的水是食品中非水分成分吸附最牢固的最不容易移动的水 D.Ⅰ区的水是食品中吸附最不牢固和最容易流动的水
答案
单选题
关于等温线划分区间内水的主要特性描述正确的是()
A.等温线区间Ⅲ中的水,是食品中吸附最牢固和最不容易移动的水 B.等温线区间Ⅱ中的水可靠氢键键合作用形成多分子层结合水 C.等温线区间Ⅰ中的水,是食品中吸附最不牢固和最容易流动的水 D.食品的稳定性主要与区间Ⅰ中的水有着密切的关系
答案
主观题
何谓吸附等温线?常见的吸附等温线有哪几种形式?
答案
主观题
吸附等温线
答案
判断题
中国大学MOOC: 同一食品在不同温度下具有相同的水分吸附等温线。
答案
单选题
水体中常见的吸附等温线有三类,能给出饱和吸附量的等温线是()。
A.W型 B.L型 C.H型 D.型
答案
主观题
什么是染色吸附等温线?
答案
主观题
强酸性染料吸附羊毛,其吸附等温线属于();而分散染料对涤纶的染色其吸附等温线属于()。
答案
单选题
对第一类型吸附等温线(Langmuir)描述不正确的是()
A.ρe没有极限值 B.x/m有极限值 C.单分子层吸附曲线 D.ρe和x/m没有极限值
答案
主观题
水分回吸等温线和解吸等温线之间的不一致被称为()。
答案
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