食品卫生“四不”制度是指（）
A. 采购员不买腐烂变质的原料
B. 验收员、保管员不收腐烂变质的原料
C. 厨师加工人员不用腐烂变质的原料
D. 营业员不卖腐烂变质的食品
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食品卫生“四不”制度是指（）
A.采购员不买腐烂变质的原料 B.验收员、保管员不收腐烂变质的原料 C.厨师加工人员不用腐烂变质的原料 D.营业员不卖腐烂变质的食品
答案
食品卫生五四制中的“四不”主要是采购人员和食品销售人员提出的要求。（）
答案
“四不两直”暗查暗访制度中，“四不”是指（ ）。
A.不发通知 B.不穿制服 C.不听汇报 D.不用陪同和接待 E.不查书面资料
答案
食品卫生质量是指( )。
答案
食品卫生是指食物应（）
A.无毒无害 B.符合应有的营养要求 C.包装美观卫生 D.具有相应的色
答案
食品卫生是指食物应（）
A.无毒无害 B.符合应有的营养要求 C.包装美观卫生 D.具有相应的色、香、味等感官性状
答案
食品卫生“四隔离”包括生熟隔离（）
A.冷热隔离 B.成品与半成品隔离 C.食品与杂物、药物隔离 D.食品与天然冰隔离
答案
《中华人民共和国食品卫生法》规定我国实行食品卫生监督制度，并规定卫生行政部门行使食品卫生监督职责（）
答案
在食品卫生领域，国家实行（）制度
A.食品卫生监控 B.食品卫生监督 C.食品卫生管理 D.食品卫生指导
答案
食品卫生行政法规是指
A.卫生部根据《食品卫生法》制定的有关规章 B.国务院根据宪法和食品卫生法制定的有关法规 C.国务院各部委制定的食品卫生规章 D.省级人民政府制定的有关规章 E.省级人大及常委会制定的有关食品卫生法规
答案
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食品卫生地方法规是指
食品卫生地方法规是指
食品卫生行政法规是指
评价食品卫生的原则是符合国家《食品卫生法》、符合食品卫生标准、（）
食品卫生要做到哪四防？
《食品卫生法》规定，国家实行食品卫生
食品的卫生指标是指有关食品卫生安全状况的指标，主要包括（）
食品卫生监督量化分级管理是卫生部门推行的一种新型的食品卫生监督管理制度（）
食品卫生标准的制定依据：《食品卫生法》和()是制定食品卫生标准的主要法律依据。
食品卫生法主要涉及食品卫生的监督。（）
现行《食品卫生法》中规定，其食品卫生监督执法主体是（ ）。
食品卫生标准中，间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是（）
食品卫生标准中，间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是
食品卫生标准中，间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是
食品卫生标准中的菌落总数是指被检食品中（）。
食品卫生标准中的菌落总数是指被检食品中（）
食品卫生标准中的菌落总数是指被检食品中（）
（）食品卫生标准中的细菌总数是指被检食品中
食品生产经营企业应当健全本单位的食品卫生管理制度，配备专职或者兼职食品卫生管理人员（）
食品卫生法是我国食品卫生安全保障的行为准则。（）
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