在微生物发酵工程中决定种子扩大级数的因素有（）
A. 菌种的生长特性
B. 营养物浓度
C. 最低接种量
D. 发酵规模
E. 孢子发芽及菌体生长繁殖速度
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在微生物发酵工程中决定种子扩大级数的因素有（）
A.菌种的生长特性 B.营养物浓度 C.最低接种量 D.发酵规模 E.孢子发芽及菌体生长繁殖速度
答案
微生物发酵工程涉及的应用范围很广，以下的应用领域也与微生物发酵工程有关（）
A.污水处理 B.机械制造 C.湿法冶金 D.生物降解材料制备
答案
微生物发酵工程发酵产物的类型主要包括（）。
A.产物是微生物菌体本身 B.产品是微生物初级代谢产物 C.产品是微生物次级代谢产物 D.产品是微生物代谢的转化产物 E.产品是微生物产生的色素
答案
试述现代微生物发酵工程的概念？
答案
动力水包含在发酵微生物指数中，那么 发酵微生物指数是如何计算的（）
A.发酵指数（%）==酵母*发酵液*贮酒*（清酒+工艺用水（不含动力工艺用水））/2 B.发酵指数（%）==酵母*发酵液*贮酒*（清酒+工艺用水（不含动力工艺用水））/3 C.发酵指数（%）==酵母*发酵液*（清酒+工艺用水（不含动力工艺用水））/3 D.以上都不正确
答案
发酵工程的特点及微生物的共性.
答案
在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（）。
A.好气性发酵 B.厌气性发酵 C.兼性发酵 D.好厌间歇发酵
答案
在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（）
A.好气性发酵 B.厌气性发酵 C.兼性发酵 D.好氧间歇发酵
答案
微生物发酵机理
答案
“白色农业”是以微生物为主的农业模式，它的主要技术支柱是微生物发酵工程。（）
A.对 B.错
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影响微生物转化的因素有（）
在微生物发酵工程中利用梭状芽孢杆菌生产丙酮丁醉的发酵属于（）。
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腌制保藏中，微生物发酵具有防腐作用
腌制保藏中，微生物发酵具有防腐作用（）
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