加工精白米(面)时损失最多的营养素是 材料
谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。
A3A4型(医学类共用题干-单选)

加工精白米(面)时损失最多的营养素是

A. 蛋白质
B. 淀粉
C. 脂肪
D. B族维生素和矿物质
E. 维生素E

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单选题
加工精白米(面)时,损失最多的营养素是
A.蛋白质 B.淀粉 C.脂肪 D.B族维生素和矿物质 E.纤维素
答案
A3A4型(医学类共用题干-单选)
加工精白米(面)时损失最多的营养素是
A.蛋白质 B.淀粉 C.脂肪 D.B族维生素和矿物质 E.维生素E
答案
单选题
长期食用精白米容易引起缺乏的营养素是( )。
A.维生表B2 B.维生素C C.尼克酸 D.维生素B
答案
单选题
标准米面中含量相对精白米面高的营养成分是
A.维生素B B.维生素B C.维生素A D.烟酸 E.硒
答案
单选题
标准米面中含量相对精白米面高的营养成分是()。
A.硫胺素 B.核黄素 C.维生素A D.烟酸 E.硒
答案
单选题
标准米面中含量相对精白米面高的营养成分是()
A.维生素B#$IMG0$# B.维生素B#$IMG1$# C.维生素A D.烟酸
答案
单选题
精白米面的缺点是______较少()
A.维生素D B.维生素A C.维生素B族
答案
单选题
向精白米面中添加B族维生素的目的是
A.弥补某些食品天然营养成分的缺陷 B.补充食品加工损失的营养素 C.使某些食品达到特定目的的营养需要 D.使食品具有某种色泽和特殊口味 E.强调维生素强化
答案
单选题
长期食用精白米面的人群易发生()。
A.神经炎 B.贫血 C.脚气病 D.坏血病
答案
单选题
谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。 加工精白米(面)时损失最多的营养素是
A.蛋白质 B.淀粉 C.脂肪 D.族维生素和矿物质 E.维生素E
答案
热门试题
长期食用精白米面又缺少多种副食品易发生 由于生活水平提高,人们长期食用加工精度高的精白米面,常常导致()缺乏。 为什么提倡吃全谷类?长期吃精白米面会造成人体哪种维生素的缺乏? 患者自诉全身疲乏,下肢沉重无力,伴有四肢末端蚁走感,肌肉酸痛,患者长期吃精白米面,生化检查TPP效应在 16%以上,其可能缺乏哪种营养素 长期以精白米面为主食可引起()的缺乏而导致脚气病 患者自诉全身疲乏,下肢沉重无力,伴有四肢末端蚁走感,肌肉酸痛。患者长期吃精白米面,生化检查卯P效应在16%以上,其可能缺乏哪种营养素 主食强化需要在精白米面中强化常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和( )。 精白米、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多,要提倡常吃。 维生素 B1 缺乏多见于以精白米面为主食,且副食品种单一的人群。 主食强化需要在精白米面中强化,所用强化剂有( )、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。 主食强化需要在精白米面中强化,所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、()等 主食强化需要在精白米面中强化,所用强化剂有(  )、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。 米面加工精细过高会导致何种营养素严重损失( ?) 米面加工精细过高会导致何种营养素严重损失() 长期食用精白米而会引起()。 米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失() 米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失()。 米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失() 标准粉加工精度较低.各种营养素的含量较高;精白面粉加工精度较高,()和()的损失最多,但是精白粉含()少,易保存,感官性状较好 粗粮、杂粮的营养成分比精白米、精白面粉多,要提倡常吃。(判断题)
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