单选题

关于低温保藏食品的描述错误的是()

A. 杀死细菌
B. 降低食品酶活力
C. 降低或停止微生物增殖速度
D. 降低食品化学反应
E. 对食品质量影响较少

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单选题
关于低温保藏食品的描述错误的是()
A.杀死细菌 B.降低食品酶活力 C.降低或停止微生物增殖速度 D.降低食品化学反应 E.对食品质量影响较少
答案
单选题
关于低温保藏食品的描述错误的是()。
A.降低或停止微生物增殖速度 B.杀死细菌 C.降低食品酶活力 D.降低食品化学反应 E.对食品质量影响较少
答案
单选题
关于食品低温保藏叙述错误的是__ __()
A.抑制微生物增殖速度 B.降低食品中酶的活性 C.低温可以杀灭致病微生物 D.应保证原料新鲜
答案
单选题
关于食品低温保藏叙述错误的是()
A.抑制微生物增殖速度 B.低温可以杀灭致病微生物 C.应急速冷冻,缓慢化冻 D.应保证原料新鲜 E.降低食品中酶的活性
答案
单选题
关于食品低温保藏叙述错误的是()
A.抑制微生物增殖速度 B.降低食品中酶的活性 C.应急速冷冻,缓慢化冻 D.低温可以杀灭致病微生物 E.应保证原料新鲜
答案
单选题
低温保藏食品宜采用的办法是低温保藏食品宜采用的办法是()
A.速冻速融 B.速冻缓融 C.缓冻缓融 D.缓冻速融 E.以上都不是
答案
单选题
关于食品低温保藏叙述不正确的是()。
A.低温可以杀灭致病微生物 B.抑制微生物增殖速度 C.应急速冷冻,缓慢化冻 D.降低食品中酶活性 E.应保证原料新鲜
答案
单选题
低温保藏食品宜采用的办法是()
A.速冻速融 B.速冻缓融 C.缓冻缓融 D.缓冻速融 E.以上都不是
答案
多选题
食品低温保藏是利用低温来控制哪些因素的一种重要保藏方法()
A.微生物生长繁殖 B.酶的活力 C.其他非酶变质因素 D.冰结晶大小
答案
单选题
下列关于食品保藏的描述,正确的是()
A.增加氢离子浓度可以延长保质期 B.为抑制马铃薯发芽,可采用紫外线照射 C.蛋类可用冷冻法进行保鲜 D.糖渍食品中糖含量达10%以上时,可抑制大多数细菌
答案
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