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预包装速冻面米制品和冷冻调理食品,如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等,属于生鲜食品,根据GB28050规定,豁免其强制性标示营养标签()

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判断题
预包装速冻面米制品和冷冻调理食品,如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等,属于生鲜食品,根据GB28050规定,豁免其强制性标示营养标签()
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多选题
速冻面米制品应注明()
A.生制 B.熟制 C.烹调加工方式 D.速冻
答案
主观题
速冻面米制品应在产品标识上注明、、,以及
答案
单选题
销售的冷冻水饺、汤圆等速冻食品必须真空包装.从预防传染病的角度来看,该措施属于
A.控制传染源 B.切断传播途径 C.保护易感人群 D.控制易感人群
答案
单选题
实行食品质量安全市场准入制度的10类食品有肉制品、乳制品、()、调味品、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品和膨化食品。
A.糖果 B.饮料 C.虾米 D.茶叶
答案
判断题
食品冷冻应小批量进行,以使食品快速冻结。
答案
单选题
速冻食品应在冷冻条件下销售,低温陈列柜内产品的温度不得高于(),产品的储存和陈列应与未包装的冷冻产品分开
A.-5℃ B.-12℃ C.-18℃ D.0℃
答案
多选题
速冻面米食品根据主要原料不同,可分为()
A.面点类 B.米制品类 C.其他类 D.肉制品类
答案
多选题
速冻食品的标签除按GB7718《预包装食品标签通则》的要求标注相关内容外,还必须标明()
A.速冻 B.生制(品)或熟制(品) C.贮存注意事项
答案
单选题
速冻饺子在冻藏时最大质量问题是()
A.馅心变质 B.淀粉老化 C.水分蒸发 D.重量损失
答案
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