蛋白质溶液属于:
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蛋白质溶液属于:
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蛋白质溶液属于胶体溶液的原因是（）
A.蛋白质分子颗粒很小 B.蛋白质分子表面不带电 C.蛋白质分子表面大量的疏水基团 D.蛋白质分子表面有电荷层 E.蛋白质溶液黏度大
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蛋白质溶液是
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当某蛋白质溶液PH等于该溶液中蛋白质分子的等电点时，蛋白质分子解离状态为 ，此时蛋白质分子所带电荷为
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(4).蛋白质水溶液
A.≤10cfu/m3 B.≤200cfu/m3 C.≤5cfu/m3 D.≤500cfu/m3 E.M5 F.Mn2+ G.Cu2+
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下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（）
A.大米 B.玉米 C.大豆及豆制品 D.面粉 E.麦片
答案
蛋白质分子的α－螺旋属于蛋白质的几级结构蛋白质分子的α－螺旋属于蛋白质的几级结构（）
A.一级结构 B.二级结构 C.三级结构 D.四级结构 E.侧链构象
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肉类蛋白质属于（）蛋白质。
A.动物性 B.植物性 C.完全性 D.不完全性 E.半完全性
答案
处于等电状态的蛋白质溶液中，蛋白质分子解离状态可为
A.同一蛋白质分子正负解离相等 B.整个蛋白质溶液呈电中性 C.具有相等量的正解离分子和负解离分子 D.蛋白质分子解离带同一种电荷
答案
处于等电状态的蛋白质溶液中，蛋白质分子解离状态可为()。
A.同一蛋白质分子正负解离相等 B.整个蛋白质溶液呈电中性 C.具有相等量的正解离分子和负解离分子 D.pH值呈中性
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蛋白质溶液的稳定因素（）
使蛋白质从它们的溶液中析出现象的叫做蛋白质的（）
蛋白质的亚基属于蛋白质的（）
()中的蛋白质属于完全蛋白质。
下面哪些蛋白质属于硬蛋白下面哪些蛋白质属于硬蛋白（）
蛋白质溶液的稳定因素是（）。
蛋白质溶液的稳定因素是
蛋白质溶液的稳定因素是
蛋白质溶液的稳定因素为
蛋白质溶液的稳定因素是()。
蛋白质溶液的稳定因素是（）
蛋白质溶液的稳定因素是
将蛋白质溶液的PH调节到等于蛋白质的等电点时则
假设某个蛋白质的pI=5,该蛋白质在____溶液中将带正电荷
蛋白质中属于单纯蛋白质的是
蛋白质分子中α-螺旋结构属于蛋白质（）
蛋白质分子中β-转角属于蛋白质的
下列哪些食物蛋白质属于优质蛋白质（）
电疗法基础知识中，"在人体蛋白质溶液中，带负电荷的蛋白质向阳极移动"属于
电疗法基础知识中，"在人体蛋白质溶液中，带负电荷的蛋白质向阳极移动"属于（）
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