食具消毒柜的消毒效果鉴定试验中使用的载体和指示菌应为
A. 布片，大肠杆菌
B. 玻片，大肠杆菌
C. 布片，金黄色葡萄球菌
D. 玻片，金黄色葡萄球菌
E. 滤纸片，大肠杆菌
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食具消毒柜的消毒效果鉴定试验中使用的载体和指示菌应为
A.布片，大肠杆菌 B.玻片，大肠杆菌 C.布片，金黄色葡萄球菌 D.玻片，金黄色葡萄球菌 E.滤纸片，大肠杆菌
答案
评价紫外线表面消毒消毒效果所用指示菌有（）
A.大肠杆菌（8099） B.大肠杆菌（ATCC25922） C.枯草杆菌黑色变种芽孢（ATCC9372） D.金黄色葡萄球菌（ATCC6538） E.白色葡萄球菌（8032）
答案
评价餐具消毒柜消毒的试验中，常用的指标菌是（）
A.枯草杆菌黑色变种芽胞（ATCC9372） B.短小杆菌芽胞（E601） C.嗜热脂肪杆菌芽胞（ATCC7953或SSIK31） D.大肠杆菌（8099） E.白念珠菌
答案
使用消毒柜消毒时应注意什么？
答案
蒸汽、煮沸比红外消毒柜消毒效果（）。
答案
紫外线消毒效果的生物学监测指示菌（）
A.嗜热脂肪芽孢杆菌ATCC7953 B.枯燥芽孢杆菌黑色变种ATCC9372 C.金黄色葡萄球菌ATCC25923 D.大肠埃希菌ATCC25922 E.铜绿假单胞菌ATCC27853
答案
紫外线消毒效果的生物学监测指示菌
A.铜绿假单胞菌ATCC27853 B.大肠埃希菌ATCC25922 C.金黄色葡萄球菌ATCC25923 D.嗜热脂肪芽孢杆菌ATCC 7953 E.枯草芽孢杆菌黑色变种ATCC9372
答案
消毒柜消毒期间会影响消毒效果的因素有那些（）
A.室外天气 B.室内温度 C.消毒时打开柜门 D.以上都不是
答案
紫外线消毒效果的生物学监测指示菌为
A.ATCC7953 B.ATCC9372 C.ATCC25923 D.ATCC25922 E.ATCC27853
答案
消毒柜存放食具时，不能长时间停机，应至少（）天开机消毒烘干一次，以防霉菌生长
A.2-3 B.3-4 C.4-5
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厨房使用消毒柜消毒餐具时，应将碗、碟、杯叠放在层架上，争取最大的消毒数量和最佳的消毒效果（）
厨房使用消毒柜消毒餐具时，应将碗、碟、杯叠放在层架上，争取最大的消毒数量和最佳的消毒效果（）
紫外线消毒的指示菌为
对二星级食具消毒柜的性能要求中，需达到的标准是
消毒柜能给碗筷消毒？
利用消毒柜进行消毒时，一般（）后可达到灭菌效果。
以指示菌为指标时，消毒后消毒对象上指示需要满足何种条件才可判断为消毒合格（）
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日常洗/超净洗/强劲洗+加强除菌，可以达到国家要求的消毒柜（）星级效果
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消毒柜高温消毒的适用物品有（）
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不属于消毒柜消毒功能的是（）。
老板消毒柜高温消毒时多少度（）
清洗干净后，可选用消毒柜消毒，也可煮沸消毒、蒸汽消毒（）
消毒柜按功能分为（）
消毒柜的等级有（）
消毒柜的消毒方式一般有几种？（）
家用消毒柜可对餐具进行消毒，主要原理是（）
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