利用热能或其它能源将湿物料中的水分汽化除去的过程，称为干燥（）

通过与物料接触的壁面传递热能，使物料中的水分汽化而达到干燥目的的方法是（） 以热气体传递热能，使物料中的水分汽化并被气流带走的干燥方法是 物料中的水分存在方式有几种？干燥过程中可除去何种水分？ 将电磁波发射至湿物料表面被吸收而转化为热能，将物料中的水分加热气化而达到干燥目的的方法是 物料中的水分按除去难易程度分为（） 将电磁波发射至湿物料表面被吸收而转化为热能，使物料中的水分加热气化而达到干燥目的的方法是 食品湿物料中水分与物料结合有（）形式。 湿物料中的水分在烘干过程中是怎样排出的？ 将热能以电磁波的形式发射，入射至湿物料表面被吸收而转变为热能，将物料中的湿分加热气化而达到干燥目的的操作是（） 去湿是指从湿固体物料中去除水分或其他湿分的一种单元操作。 去湿是指从湿固体物料中去除水分或其他湿分的一种单元操作。（） 机械脱水法只能除去物料中部分自由水分，结合水分仍残留在物料中，物料经机械脱水后物料含水率仍然很高，一般为（）。 物料在干燥过程中能除去的水分 物料在干燥过程中不能除去的水分（） 物料表面的水分不断蒸发汽化是属于物料干燥过程中的（）。 关于湿物料中水分性质的下列讨论，正确的是（） 下列关于湿物料中水分的表述不正确的是（） 通过与物料接触的壁面传递热能，使物料中的水分气化而达到干燥目的的方法是 通过与物料接触的壁面传递热能，使物料中的水分气化而达到干燥目的的方法是 干燥过程中物料内水分的内部扩散速率大于表面汽化速率，我们称此阶段为降速干燥阶段（）