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在大型宴会自助餐上,法式小甜点类可以混合码放在()上,以突出整体效果。
单选题
在大型宴会自助餐上,法式小甜点类可以混合码放在()上,以突出整体效果。
A. 小银盘
B. 花盘
C. 有艺术效果的方盘
D. 大镜盘
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单选题
在大型宴会自助餐上,法式小甜点类可以混合码放在()上,以突出整体效果。
A.小银盘 B.花盘 C.有艺术效果的方盘 D.大镜盘
答案
单选题
在大型宴会自助餐上,给果冻、鲜果沙拉选用盘来装盘时,要力争做到(),各种甜点与配盘相互呼应、相得益彰。
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答案
判断题
自助餐是目前国际上通行的一种正式的西式宴会。
答案
单选题
自助餐是目前国际上通行的一种正式的西式宴会()
A.正确 B.错误
答案
单选题
风味餐厅自助餐甜点装盘时,餐盘的特点要能突出( )的风格特点。
A.餐厅布局 B.甜点 C.餐厅档次 D.装饰物
答案
判断题
()风味餐厅自助餐甜点装盘时,要注意餐盘的特点是否能突出甜点的风格特点。
答案
判断题
茶点的供应方式不同于正式宴会,但与自助餐相似。( )
答案
主观题
自助餐
答案
单选题
高档自助餐服务中,设座式自助餐要求与()相同。
A.中餐 B.西餐 C.正餐 D.午茶
答案
单选题
在宴会中或者在自助餐中用膳者一日三餐的能量可参考()。
A.DRIs B.RNI C.平时能量摄入量 D.平均能量摄入量
答案
热门试题
在用自助餐时,地陪要强调自助餐的用餐要求,告诫旅游者以()为标准,不可打包带走。
冷餐会的接待对象为宴会客人,相对于自助餐来说具有__的特点()
自助餐的热菜以的菜肴为多()
自助餐发明于()
自助餐式福利
中国大学MOOC: 按接待规格分类,宴会可分成国宴、正式宴会、便宴及家宴,按照餐别分类,宴会可分为中餐正式宴会、西餐正式宴会、自助餐宴会、鸡尾酒会、茶话会几类。
自助餐的取餐顺序应是( )
中式自助餐菜式()。
公司承办的大、中型会议确需就餐的,一律安排自助餐公司承办的大、中型会议确需就餐的,大型会议自助餐标准30元/人·餐,专业会议就餐标准20元/人·餐。()
()编制(宴会及自助餐)食谱首先应该考虑的是保证能从食物中摄取适宜的能量。
自助餐餐台布置时应注意( )等
自助餐台设计的原则()。
自助餐炉的清洁标准()。
自助餐取菜顺序为()
自助餐取菜顺利为_______
自助餐取菜顺利为
自助餐取菜顺序为()
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风味餐厅自助餐甜点装盘一般随意性较强,但要形散而神不散。你认为这一说法()
自助餐服务形式比较适用于()用餐、团体用餐和各种大型活动。
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