中档宴席，冷菜占宴席成本的（）

一台宴席的售价是2688元，如果综合销售毛利率为52%，海鲜菜式成本占35%，那么该宴席海鲜菜式的成本应该是451.59元（） 凉菜是宴席中最先与客人见面的菜品，以其艳丽的色彩、美观的造型，起到了渲染气氛的作用，在宴席中占有重要的地位，但宴席凉菜的数量不能多，一般占整个宴席菜品的（）。 宴席成本核算的基本方法有哪些？ 宴席中使用的餐具质量要与宴席的（）相匹配。 在宴席的组织过程中，需要落实哪些宴席服务内容？ 中餐宴席中 一台宴席的售价是2888元，如果综合销售毛利率为56%，那么该宴席的成本应该是（）元 一台宴席的售价是2888元，如果综合销售毛利率为56%，那么该宴席的成本应该是（）元。 宴席 名词解释 编组宴席点心成本核算的方法与其他成本核算的方法有所( )。 主题宴席有哪些特点 宴席菜单的内容包括（）。 在黑龙江的宴席中，传统的宴席有满汉全席、全羊席、（）等。 宴席面点应在色、香、味、形、（）、（）等方面与宴席总体要求相一致。 宴席菜单是指宴席全套的菜肴、点心、酒水、果品等按上席顺序排列完整的名单。 宴席菜单是指宴席全套的菜肴、点心、酒水、果品等按上席顺序排列完整的名单（） 冷餐酒会属于宴席中的（）。 宴席成本核算是企业经济核算的重要内容。 宴席成本核算是企业经济核算的重要内容（） 编组宴席点心成本核算的方法与其他成本核算的方法是相同的。( )