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地方菜主要有粤菜、()、()和()。
填空题
地方菜主要有粤菜、()、()和()。
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填空题
地方菜主要有粤菜、()、()和()。
答案
填空题
地方菜主要有()()()()等。
答案
单选题
粤菜包括广州、潮州及()三个地方菜。
A.珠江 B.湛江 C.东江 D.三江
答案
多选题
官府菜主要有()
A.孔府菜 B.红楼菜 C.宫廷菜 D.随园菜
答案
多选题
私家官府菜主要有()
A.孔府菜 B.宫廷菜 C.谭家菜 D.随园菜 E.红楼菜
答案
多选题
私家官府菜主要有()。
A.宫廷菜 B.孔府菜 C.谭家菜 D.随园菜 E.红楼菜
答案
多选题
菜品的定价方法主要有()。
A.原料成本系数定价法 B.依照毛利率定价法 C.主要成本定价法 D.系列产品定价法 E.参照定价法
答案
单选题
创新菜点主要有三种类型,即()、改进的菜点和仿制的菜点。
A.加工的菜点 B.制作的菜点 C.传统的菜点 D.全新的菜点
答案
单选题
创新菜点主要有三种类型,即全新的菜点、改进的菜点和()。
A.加工的菜点 B.制作的菜点 C.仿制的菜点 D.传统的菜点
答案
判断题
粤菜由广州菜、潮州菜和客家菜组成。
答案
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