多选题

饮料生产过程中______________为微生物的生长提供了极好的环境()

A. 空包装材料
B. 环境
C. 工艺设备
D. 人员
E. 充填工艺
F. 水系统

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多选题
饮料生产过程中______________为微生物的生长提供了极好的环境()
A.空包装材料 B.环境 C.工艺设备 D.人员 E.充填工艺 F.水系统
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单选题
饮料生产过程中微影响微生物生长的因素有:水活度、营养物质、pH值()
A.正确 B.错误
答案
判断题
食品生产过程微生物监控包括环境微生物监控和加工中的过程监控()
答案
单选题
水活度是食品系统中可供微生物生长和化学反应用的水份,饮料生产过程中尽量减少添加水量()
A.正确 B.错误
答案
多选题
在生产过程中应当采取以下措施防止微生物污染()
A.处理后的中药材不得直接接触地面,不得露天干燥; B.应当使用流动的工艺用水洗涤拣选后的中药材; C.用过的水可以用于洗涤其他药材; D.不同的中药材不得同时在同一容器中洗涤
答案
主观题
药物生产过程中如何防止空气中的微生物污染药物?
答案
多选题
无菌药品生产过程中,应当对微生物进行动态监测,评估无菌生产的微生物状况。监测方法有()
A.沉降菌法 B.定量空气浮游菌采样法 C.棉签擦拭法 D.接触碟法
答案
单选题
饮料中因含微生物生长所需要的所有生长因子,所以适合微生物生长()
A.正确 B.错误
答案
多选题
在调味料生产过程中,影响微生物指标的主要因素有()
A.生产环境 B.空气过滤 C.灭活温度控制 D.紫外杀菌
答案
单选题
微生物生长过程中需要能量,依靠物质氧化过程中放出的能量进行生长,这种生物属于()
A.厌氧型生物 B.好氧型生物 C.化能营养型生物 D.光能营养型生物
答案
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