油发锅巴时,要用手勺和（）配合翻动,使锅巴受热均匀,迅速膨松

锅巴香是（）的香气特征 炒在不均匀的温度场中使原料受热均匀，翻拌时手勺与要巧妙配合（） 虾片、锅巴、粉丝都属于粮食类干制品（） 油发后的成品品质膨松绵软（） 油发虾片时，当虾片炸至膨松、酥脆，颜色转为（）时应马上取出 名优茶冲泡时为了使整杯茶汤浓度分布均匀,要用手法（） 为使烫后头发膨松，冷烫时取发角度应提高（） 高火味是茶叶干燥过程中温度高而产生的锅巴香味。 天津著名的特色小吃有“狗不理”包子、“大福来”锅巴菜、（）等。 高火味是茶叶干燥过程中温度高而产生的锅巴香味（） 饧发箱的工作原理是靠水加热，使面坯膨松的（） 上有声响的菜时，如锅巴海参等，一出锅应以（）速度端上台，随即浇上汤汁。 脆皮糊的形成是酵粉或（）在受热后产生大量的二氧化碳气体，使成品结构形成均匀多孔的海绵组织，达到膨松的目的。 脆皮糊的形成是酵粉或泡打粉在受热后（）大量的二氧化碳气体，使成品结构形成均匀多孔的海绵组织，达到膨松的目的 脆皮糊的形成是酵粉或泡打粉在受热后产生大量的二氧化碳气体，使成品结构形成均匀多孔的海绵组织，达到膨松的目的。 脆皮糊的形成是酵粉或泡打粉在受热后产生大量的二氧化碳气体，使成品结构形成均匀多孔的海绵组织，达到膨松的目的（） 油发粉丝时，待粉丝膨松、酥脆，色（）时即可取出 膨松面团是调制中加入或用特殊方法使制品膨松的面团（） 以盐为传热介质加热物料，需要不断翻动才能使加工的物料受热均匀。 烧杯加热时应放置在石棉网上，使受热均匀。（ ）