烟叶在变黄、定色阶段，因为猛降温，烤房内部空气的饱和水汽压降低，湿热空气中的水分析出，凝结成小水珠，降落在烟叶表面上，烫伤烟叶组织，发生棕色化反应，变成黑褐色，这种现象为（）

香料烟的定色干燥阶段是把经过凋萎达到变黄要求的烟叶．移至（） 大水滴的曲率小，饱和水汽压（），小水滴的曲率大，饱和水汽压（）。 大水滴的曲率小，饱和水汽压（），小水滴的曲率大，饱和水汽压（） 空气中的实际水汽压与同温度下的饱和水汽压的比值称为（） 烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为变黄、定色、干筋三个阶段，即“三段式”烘烤工艺。 烟叶变黄期，过低湿度容易使烟叶变黄程度（），出现不同程序烤青烟。 饱和水汽压是随着温度的升高而增加的，在空气中实际水汽压不变的情况下分子不变，饱和水汽压越高分母越大，其相对湿度（）。 烟叶烘烤的原则是烟叶的变黄速度大于干燥速度，保证烟叶烤黄。 烟叶烘烤的原则是烟叶的变黄速度大于干燥速度，保证烟叶烤黄。 在烟叶定色期，根据烟叶变化速度确定升温速度，变黄快的烟叶要快升温、快排湿、快定色（） 空气中的水汽压与同温度下饱和水汽压的百分比，称为（）。 相对湿度，是指空气中水汽压与饱和水汽压的百分比（） 饱和水汽压是温度的函数，当温度相等时，水面与冰面的饱和水汽压关系为（）。 饱和水汽压的大小说明________: A．空气中水汽含量的多少|B．气压的高低|C．空气所容纳水汽的能力|D．空气距离饱和状态的程度 当烟叶在没有达到黄pian黄筋情况下，烤房内温度就超过，造成烟叶青筋（） 饱和水汽压的大小说明（）。 （）阶段基本任务：一是确保烟叶残留的青色完成变黄，防止烤青。二是在升温定色中防止出现挂灰、蒸片、糟片等烟叶损伤，确保外观质量 溶液面的饱和水汽压比纯水面的要小一些，而且溶液的浓度愈大，饱和水汽压愈大（） 溶液面的饱和水汽压比纯水面的要小一些，而且溶液的浓度愈大，饱和水汽压愈小（） 表示空气距离饱和程度的物理量有（）。Ⅰ．湿度露点差；Ⅱ．相对湿度；Ⅲ．水汽压；Ⅳ．饱和水汽压；Ⅴ．干湿球温差；Ⅵ．温度露点差。