填空题

中餐厅要求餐台摆放合理、符合(),其主要任务是()特点是客人到餐厅的()(),所以要求准备不同人数的餐台以满足要求。  

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填空题
中餐厅要求餐台摆放合理、符合(),其主要任务是()特点是客人到餐厅的()(),所以要求准备不同人数的餐台以满足要求。  
答案
单选题
中餐厅主要任务是接待()。
A.接待宴会客人 B.接待散客 C.接待贵宾 D.接待商人
答案
单选题
中餐厅主要任务是接待()
A.散客 B.团体客人 C.宴会客人 D.会议客人
答案
单选题
中餐厅的主要任务是接待()  
A.散客 B.团队客人 C.宴会客人 D.贵宾
答案
多选题
在餐前准备阶段中餐厅值台员岗位职责有掌握当餐菜肴、酒水及客人情况,()。
A.提前30分钟到岗,做好所负责区域的卫生工作 B.服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项准备工作 C.按服务程序及标准为客人提供就餐服务 D.为客人解决就餐过程中的各类问题,必要时将客人的问题反映给经理 E.当班结束后与下一班做好交接工作和收尾工作
答案
单选题
中餐厅的送餐时间为()
A.11:00--13:30 17:00--21:30 B.11:00--14:00 17:00--22:00 C.全天24小时 D.11:00--22
答案
单选题
以下,()是中餐厅配备各种餐、用具的依据。
A.外位的多少、领导要求、洗碗间的面积 B.餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点 C.经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少 D.餐厅档次的高低、厨房布局
答案
单选题
中餐厅摆放餐具时,要求餐碟间距相等,离桌边1.5cm,筷套右尾端离桌边__cm()
A.1 B.1.5 C.2 D.2.5
答案
主观题
如何完成中餐厅餐具的摆放工作?
答案
单选题
中餐厅的阳光廊是中餐厅的无烟区()
A.正确 B.错误
答案
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