米香型酒使用小曲，特点是用曲量少，出酒率低（）

曲心的出酒率比外层低，曲心酿出的酒的己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯均比曲外层要低（） 中国大学MOOC: 大小曲混用工艺，又称混合曲法。主要是利用大曲糖化好，出酒率高，小曲生香好，增加酒的香味等工艺特点生产小曲酒。 浓香型白酒的代表酒是（)酒。 茅台酒属于（）香型的酒。 兼香型酒的代表酒有____、____。 我国白酒的分类方法多样，其中以香型分类为常用，一般认为白酒可分为四种，即（）香型酒，以（）（酒）为代表；（）香型，以（）（酒）为代表；（）香型，以（）（酒）为代表；（）香型，以（）（酒）为代表 白酒以其香型作为分类，宝丰酒、董酒的香型分别是（）。 白酒以其香型作为分类，宝丰酒、董酒的香型分别是（）。 下列酒中属于芝麻香型的酒种是（）。 茅台酒为浓香型酒，被誉为“酒中明珠”“国酒”“外交酒”。（ ） 酒按香型分为哪些香型？ 白酒有不同的香型和风味特点，常德武陵酒、宝丰酒、古井贡酒分别属于（）。 白酒有不同的香型和风味特点，常德武陵酒、宝丰酒、古井贡酒分别属于（）。 白酒形成不同香型和风味特点，目前被国家承认的只有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型五种。浓香型以贵州茅台酒为代表。 以下香型用曲量最大的是（） 下列酒品中，属于酱香型的酒是(    )。 具有“空杯留香”的特点白酒是（）香型，其代表酒是（）。 中国白酒有五大香型：酱香型、（)、（)、（)、（)，请说出下列酒的香型：汾酒（);董酒（);赖茅酒（);古井贡酒（);五粮液（)。 酒剂的特点是（） 酒剂的特点是