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零点餐厅的零点菜单是最能体现经营管理水准的,一份精心设计的零点菜单应包含()等内容。
多选题
零点餐厅的零点菜单是最能体现经营管理水准的,一份精心设计的零点菜单应包含()等内容。
A. 告示信息
B. 菜品的名称
C. 特色菜品的描述
D. 菜点的规格及价格
E. 菜点实物图片
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多选题
零点餐厅的零点菜单是最能体现经营管理水准的,一份精心设计的零点菜单应包含()等内容。
A.告示信息 B.菜品的名称 C.特色菜品的描述 D.菜点的规格及价格 E.菜点实物图片
答案
单选题
零点菜单对餐饮企业经营管理、厨房生产和餐厅服务起着()。
A.调节作用 B.辅助作用 C.决定作用 D.基础作用
答案
单选题
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A.毛利率定价法 B.人均成本加成法 C.成本加成法 D.销售定价法
答案
单选题
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A.正确 B.错误
答案
单选题
零点菜单与套餐菜单的显着区别在于:零点菜单( )
A.品种众多 B.菜价便宜 C.每菜标价 D.配有照片
答案
多选题
零点餐厅服务有()
A.点菜服务 B.零餐服务 C.聊天服务 D.散座服务
答案
单选题
一般零点餐厅采用()。
A.美式服务 B.法式服务 C.英式服务 D.俄式服务
答案
主观题
论述零点的特点及零点菜单的概念。
答案
单选题
零点菜单大多采用()
A.水彩印 B.铅印 C.水墨印 D.手写
答案
主观题
零点式餐厅即客人根据餐厅菜单零时零星点菜,又分为()和()。
答案
热门试题
中餐零点餐厅一般只摆放()
中餐零点餐厅一般只摆放()。
一个零点餐厅的菜单一年至少应该调整 次
简述设计零点菜单的原则
零点餐厅价格调整使用哪种方法()
零点餐厅厨房炉灶与餐位的数量配比是
以下哪几种属于零点菜单()
零点餐厅的预订,多以当面预订的方式进行
以下符合零点菜单的设计原则是()。
零点菜单的基本特征是什么?
简述制作零点菜单的注意事项
最能体现餐厅经营管理水准的是( )
What information is right(对的) to A la Carte Menu(零点菜单)?
西餐零点菜单菜肴品种的排列顺序,通常按( )
正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅,多使用零点菜单,提供零点服务,菜单内容品种齐全,规格较高,一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。
零点餐厅上菜时机,冷菜应尽快上,在客人点菜5分钟内上桌,10 分钟内上热菜( )
不属于零点菜单的基本作用的选项是()。
中餐零点餐厅小桌客人点的菜肴道数少,一般在__分钟左右上完()
宴会菜单大多采用铅印,零点菜单既可以打印也可以手写()
下列叙述中,对西餐零点菜单说法错误的是()。
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