肝性脑病，谷氨酸钠的作用机制是（）

主要成分为谷氨酸钠的是（） 味精的主要成分是谷氨酸钠。（） 味精的主要呈味成分是谷氨酸钠。 D和L型谷氨酸钠都有鲜味 味精在水温为70℃一90℃时溶解度最高，但在温度超过（）℃以上时，谷氨酸钠会变成焦谷氨酸钠，失去鲜味。 用旋光法测定味精中的谷氨酸钠时，在谷氨酸钠溶液中加入盐酸后，将其冷却到30℃，测定其旋光值。 味精是鲜味剂的代表,其主要成分是谷氨酸钠,在强酸及碱性条件下或( )加热,会使谷氨酸钠分解,影响味精的呈鲜效果。 在950鲜的普通味精中，谷氨酸钠的含量是（） 在超过（）时，味精可变为焦谷氨酸钠，产生毒性 增鲜味精中谷氨酸钠（以干基计）应（） 味精是鲜味剂的代表，其主要成分是谷氨酸钠，在（）及（）条件下或长时间高温加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。（） 味精是鲜味剂的代表，其主要成分是谷氨酸钠，在（）及碱性条件下或长时间高温加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。 味精的鲜味来自谷氨酸钠，它最早发现于什么汤中？（） 测定味精中谷氨酸钠的含量最常用的方法是旋光仪法，该法是利用谷氨酸钠分子结构中某种碳原子具有旋转偏光振动平面的能力，该碳原子为 加盐味精是指在谷氨酸钠（味精）中，定量添加了的混合物（） 加盐味精是在谷氨酸钠（味精）中定量添加了的混合物（） 测定味精中谷氨酸钠的含量最常用的方法是旋光仪法，该法是利用谷氨酸钠分子结构中含一个什么样的碳原子，具有旋转偏光振动平面的能力（）。 成分为70%谷氨酸钠和30%氯化钠的食品应归类为为（） 呈味核苷酸1份和2份谷氨酸钠混合时，鲜味最为强烈。 肝性脑病患者以下哪种情况应慎用谷氨酸钾