主观题

炸油条、炸土豆用菜油;煮玉米棒子、煮鸡蛋用水。这是因为油和水的____________不同,这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的温度;医生抢救中暑病人时,通常在病人的额头和身上擦酒精,这种方法称为“物理疗法”,这种疗法的依据是酒精__________(填写物态变化名称)时,会_____________(吸收/放出)热量.

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主观题
炸油条、炸土豆用菜油;煮玉米棒子、煮鸡蛋用水。这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的         (选填“热量”或“温度”),这是因为油和水的      不同 
答案
主观题
在食品制作方法中,炸油条、芋头片用花生油,煮玉米棒子、煮鸡蛋用水,这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的  (选填“热量”和“温度”)这是因为油和水的 不同。
答案
主观题
炸油条、炸土豆用菜油;煮玉米棒子、煮鸡蛋用水。这是因为油和水的____________不同,这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的温度;医生抢救中暑病人时,通常在病人的额头和身上擦酒精,这种方法称为“物理疗法”,这种疗法的依据是酒精__________(填写物态变化名称)时,会_____________(吸收/放出)热量.
答案
主观题
炸油条、鸡翅膀用油;煮地瓜、玉米用水。这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的       (选填“热量”或“温度”),这是因为油和水的         不同。
答案
单选题
河南某公司所卖的玉米棒子,半斤左右一个,订购价竞卖到3元钱。这究竟有什么高招呢?原来该公司给鲜嫩的玉米棒子套上真空的保鲜膜,每个只花8分钱,然后冷藏起来,等到春节时再上市,结果800万个嫩玉米棒子被广州、天津等地的客商订购一空。该公司的玉米棒子之所以能卖得贵,主要原因是()
A.卖的晚,掌握了供求关系的变化规律 B.使用了新设备,提高了劳动生产率 C.利用新技术,提高了商品质量 D.耗费在商品中的社会必要劳动时间延长了,增加了价值量
答案
单选题
电磁炉煮制玉米棒时,如何设定()
A.3档加热 B.4档保温 C.5档保温 D.4档加热
答案
判断题
根据油的多少,可以把烹分为炸烹和煮烹()
答案
单选题
鸡蛋煮久了蛋黄的表层会变黑,这是因为煮的过程中产生了什么()
A.二氧化碳 B.硫化氢
答案
单选题
煮鸡蛋能最好的保存鸡蛋中的营养,煮鸡蛋时不宜使用哪种容器()
A.铜制容器 B.银制容器
答案
主观题
小明说,我们这里的农民驾驶联合收割机收割玉米时,收割机上计数器能计算出玉米棒子数。你认为这种农业模式属于()。
答案
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